福州星级酒店受机关"退单潮"波及 放低身段拉客

降低“门槛”加入团购大战

上周，商务部抽样调查显示，全国各地高档酒店的高档菜肴销售也有明显下降，春节前后，燕窝、鲍鱼等产品的销售下降40%左右，鱼翅下降70%以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降45%。

无独有偶，福建省经贸委日前发布的数据显示，春节期间，全省餐饮市场较往年略显平淡。福州市9家餐饮企业实现营业额4611万元，同比涨幅仅为3.2%，增长幅度比去年下降不少。

受此影响，除了拉拢旅行社之外，一直以来受中低档酒楼、餐馆等餐饮商家青睐的“团购网”，眼下也成为星级酒店的“新宠”，纷纷降低身段开拓大众消费市场。

采访中，记者发现，不少过去鲜少出现在团购网上的星级酒店，也纷纷跻身在中小餐馆集中打折促销的团购网站上，其中就有：万达威斯汀酒店、世纪金源大饭店、西湖大酒店、福州大饭店等，其中不少还是以往常作为机关事业单位会议、宴请接待的“重点”酒店。

一些星级酒店自助餐的折扣最低打到了5.8折左右，除了价格上的优惠，星级酒店还降低了“门槛”，为了吸引消费者选购，部分星级酒店甚至没有设定一些中小餐馆常设置的“节假日除外”、“仅限大厅使用”等额外要求。一些高端餐饮会所连“鲍参翅肚羹”等高档海鲜也赫然出现在团购餐里。

“今年常规大单的消费减少了，我们会加大团餐（团购）和下午茶推广营销力度，以此来吸引顾客。”五四路一家星级酒店的负责人告诉记者，高端酒店转战“团购网”市场，除了有利于推广酒店餐饮的整体形象，也能取得更多后续效益。如果消费者满意了，说不定能为酒店餐厅以及客房带来更多订单，因此对于个人消费市场现在也必须重视起来。