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厦门“地沟油”,是否“躲猫猫”?
www.fjnet.cn 2010-04-09 08:24  莫送弟 来源:东南网    我来说两句

□莫送弟

记者从厦门市卫生监督所获悉,近日,卫生监督部门开展了对“地沟油”和不合格一次性筷子的专项监督检查。截至目前,尚未在厦门市餐饮单位中发现使用问题一次性筷子和“地沟油”的情况。(4月8日《海峡导报》)

对喜欢下馆子吃饭的厦门市民来讲,“尚未发现地沟油及不合格筷子”无疑是重大“利好”消息。让人觉得,厦门餐饮卫生基本有保障,市民大可放心食用。民以食为天,执法部门积极作为,体现了政府的责任担当,值得称道。

不过,“尚未发现”并不等于说就不存在。老猫没抓回耗子,未必就能肯定地说家里没耗子。“地沟油”在全国大范围存在,厦门真的没有吗?连“旅游景区、城乡结合部的饭店、小饮食店、超市等”都没查出任何“地沟油”,这场战役,打得是不是太顺了?太让人乐观了?这么顺利,这么完美,反而让人觉得心里有点不踏实了。

有一种可能是,近段时间各地都在声讨地沟油,但凡智商正常,都能料到厦门这种比较规范的城市,会展开监督检查,都懂得避避风头。我们应该思考:此次检查中,部分商家是否“躲猫猫”?是否部分商家知道或料到会进行这样一次检查,把“地沟油”藏起来,跟监督部门玩“你进油退,你退油进”的“游击战”?对此,还需监督部门不定期搞搞突然袭击,多杀它几个回马枪!

退一步,即便这次检查的对象真的都合格,也不能有丝毫松懈。毕竟,检查合格不等于市场上全部合格,除了被检商家外,不排除存在管理盲区、漏网之鱼的可能。

如果仅仅是运动式执法,无疑治标不治本。极可能一阵风过后问题卷土重来。一句话,市民要吃得安全、吃得放心,还需监管部门多尽心、多费心,做到监管常态化、制度化!令人欣慰的是,卫生监督部门表示,将探索建立长效监管机制,我们希望这样的探索能够早日结出硕果,让广大的厦门市民举筷端碗之际,真正的后顾无忧。


责任编辑:李峰
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