广州瘦肉精猪来源有何不便说
www.fjnet.cn 2011-03-30 10:42 沈彬 来源:羊城晚报
我来说两句
据本埠媒体报道,相关部门介绍,目前广州从化肉联厂检测出的“瘦肉精猪”来源已经查清,但拒绝向媒体公布,理由是“不想打草惊蛇”。“打草惊蛇”是什么意思?相关部门没有透露,谁也不知道。
而据记者调查,所有信息都将该批次问题猪的来源地,指向广州萝岗区九龙镇。
央视3·15引爆了“瘦肉精”问题。让人心悸的不是中国最大的肉类企业的信誉崩盘,而是节目中曝光的一些地方政府对食品监管的完全失控。我相信,广东的食品安全、政府监管水平远高于这些地区。
但广州有时也难幸免。2009年2月那场中毒人数达70人的“瘦肉精”风波,至今让广州人心有余悸。那次出问题的还是来自湖南的生猪,如今是祸起肘腋,本地猪出了问题。两年前,笔者曾在《新快报》上针对广州的猪肉危机发出疑问:为什么严格的规定还未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌?两年之后,这个问题还得重问一遍。何等悲催啊。
食品安全,特别是“瘦肉精”的问题真的无法根治吗?倒是有例子可以看看。一是在近日“瘦肉精”危机中,珠海市检验检疫局食品安全监管处向记者表示:供应澳门的生猪,11年没有检测出“瘦肉精”。
一样的内地监管机构,一样的内地生猪,为什么供应澳门的猪肉能做到?事在人为,无非就是严格检验,关口前移。具体地说就是严格执行国家质检总局的《供港澳活猪检验检疫管理办法》,在供澳生猪离境口岸加强现场查验,对出境猪只及猪肉类产品实行批批查验,提高现场查验比例。
为什么能对供应澳门的食品打保票,对普通市场的食品就不敢,这说明政府监管到位与不到位,就是有区别。中国中央、地方各级政府关于生猪养殖、屠宰的管理法规,可能是全世界最多的。所以,关键还是监管部门能落实制度,如果都像3·15曝光的那样——司机拿自己的尿代替猪尿化验、当着检疫人员屠宰病死猪——那法规就变成了田里的稻草人。
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