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食品安全不是技术问题
www.fjnet.cn 2011-06-17 08:27  瞿方业 来源:长江日报    我来说两句

据央视报道,卫生部工作人员表示,国家检测任何成分都要有依据,使用任何检测方法都需要通过多次实验论证,最后把检测方法列入国家标准。但判定检测方法的研究过程比较复杂。据了解,我国目前2200种食品添加剂中,由于技术的限制,有检验标准的只占总数的近四成。(6月16日京华时报)

前一阵卫生部发布食品添加剂名单时称,有25种暂无法检测,现在一下子变成1000多种无法检测,这怎能令人一下子接受得了。

从上述表述来看,相关部门似乎是非常负责,这2000多种添加剂,自然要反复试验,才能掌握完全的检测办法。

这是不是意味着,只要没有找到合适的技术手段,没有克服技术限制,大众就得一直冒着风险吃这些“情况不明”的添加剂,直到试验做够了,找到了技术手段,制定了国家标准为止。为什么不能将无法证实其安全性的添加剂禁止使用呢?

这2200种食品添加剂,有多少是卫生部等国家相关部门允许的食品添加剂,既然政府允许他们存在,则说明是安全的,相关部门就要对这些添加剂的安全性负责。

即使一些食品添加剂不在允许的范围内,也不在禁止的范围内,只是传统食品中常用的东西,关键是这部分之外,有多少是现代食品工业增加进去的。

许多食品添加剂,不是国内独有,很多都是从国外引进来的,那么,这些东西是不是有害,看人家的研究成果就可以了。如果人家早就禁止使用了,我们还要坚持添加,比如面粉增白剂,一些国家早就禁止多年,这难道能笼统地归因于技术问题吗?

食品安全问题,绝不仅是一个检测技术问题。苏丹红、瘦肉精存在有十多年了吧,已被证明对身体有害而早该解决了;三聚氰胺之类早就禁止了,也有了检测手段,怎么此类问题还时有发生呢?

责任编辑:李艳
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