治理地沟油的好办法

《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》于3月1日起正式施行。《办法》取消了目前实行的缴纳垃圾处理费的规定，改为由收运单位向生产单位收购餐厨废弃油脂，促使生产单位不将餐厨废弃油脂转卖给非法回收商。

地沟油屡禁不止，其中一个主要原因，就是未能从源头上阻断餐厨废弃油脂回收的非法渠道。治理地沟油问题，餐饮企业是一个关键环节。以前的规定，要求餐饮企业把餐厨垃圾交给环卫部门，不但无偿，还需要缴纳一笔处理费用。对于餐饮企业而言，只赔不赚。相比之下，直接将餐厨废弃油脂卖给不法回收商，既省力又赚钱，对餐饮企业显然更具诱惑力。

现在，上海采取有偿回收的形式，由收运单位向饭店收购餐厨废弃油脂，餐饮企业不仅不要交钱，而且有利可图，自然就有了参与餐厨废弃油脂处理回收的积极性。这样，政府、餐饮企业和餐厨废弃油脂处理单位之间，就形成了互惠共赢的良性产业化运营模式。斩断回收地沟油黑色利益链，让不法回收商无机可乘，可谓是有效解决地沟油问题的好办法。（福建日报）

——江苏·奚旭初/文 张威/图