“蒜你狠”还是“蒜你贱”只在一念间

曾经的“蒜你狠”已经沦落成“蒜你贱”，而且越来越“贱”，身价一再下跌。导报记者近日走访市场发现，厦门的大蒜价格已经连续4个月下降，总降幅达到近四成。（7月10日《海峡导报》）

蒜曾经够狠，狠得让许多人消费不起，让经营者赚得合不拢嘴；如今则演化成了“蒜你贱”，贱得让经营者寒心——市场经济，价格涨涨跌跌，实在不是什么希罕事，非常正常。

不过，在多数蒜商抱怨卖蒜不赚钱的同时，一些聪明的蒜商却找到一条赚钱的新路子——蒜头一旦发酵做成黑蒜，能卖到100多元一斤，身价一下翻了约60倍。

这一点不奇怪。我们菜市场的土豆是不是够“贱”？当它们变成了肯德基、麦当劳的薯条和土豆泥时，当它们成为超市中的“品克”、“上好佳”、“卡迪那”时，它们的身价又跟当初有着怎样的天壤之别？菜市场上的大蒜，是非常典型的初级农产品，当大家都只将眼光集中到大蒜的初级产品形态经营时，因为“档次”太低，需求有限，因为人们所知道的它的功能有限，自然就大大限制了对它的消费，这样一来，一旦生产量增加，“蒜贱伤人”也就顺理成章。而作为商人，显然不该局限于此，应在精加工、深加工，开发它的其他功能上多做文章，只要将这篇文章做好了，它的身价不是同样一飞冲天了吗？

经营初级形态的农产品，市场当然有限，而通过深加工与精加工，其身价必然倍增；如果能够开发出新功能，更是“钱途无限”，这是被反复证明了的事实，也是市场营销的精义所在，关键就在于你能不能想到并且做到。可见，“蒜你狠”还是“蒜你贱”只在一念之间，其它产品“狠”还是“贱”，也在一念来决定。