火锅学院成立不仅仅是“吃货”的福音

重庆火锅学院宣布成立的消息让吃货们震惊。此消息现在经证实了。据校方介绍，重庆火锅学院设有调料、服务、管理等三个专业，初高中生均可报名。学制最短3个月，最长3年，预计最短的3个月学制收费3000元，半年、一年、三年学制收费则根据学习进度和项目不等。（11月5日中国广播网）

消息一出就遭到众多网友吐槽，感叹“生不逢时”、“吃货”有福了。可能吐槽的原因之一是在人们的眼中学院从来都是知识的殿堂，如此煞有介事地为火锅成立学院难免有难登大雅之堂之嫌，颠覆了人们眼中的学院概念，遭到大家吐槽也在所难免。

大家大可不必为学院二字较真。众所周知，四川火锅源于民间，以麻，辣，鲜，香为特点，深受上至达官显贵下至贩夫走卒喜爱，连外国首相来访，都点名要吃四川火锅。可见，小小火锅拥有广泛的群众基础和广阔的市场空间，成立一个专业的培训机构也未尝不可。

首先，有利于缩短学艺时间和技术创新。中国很多的传统手艺，都是师傅带徒弟的模式，即徒弟入门从打杂开始，逐渐的观摩学习，慢慢的上手，然后出师。这一过程短则三到五年，长则十年八年，耗时时间长不说，经过一代代传承，无法改良创新。据消息称，重庆火锅学院短期学时三个月，如此以来大大的缩短了学习时间，而且众多师傅传授，有利于推陈出新，进一步改进火锅技术。

其次，有利于将中国美食发扬光大。中国在世界的崛起有目共睹，中国美食又世界文明，素有“天下名吃在中国，中国名吃在四川”之说。中华美食丰富的文化内涵，非一朝一夕所能领悟到的。重庆火锅学院成立后，长至三年的学习期，想必不仅能使火锅技术得到传承，还能使学生领悟到其内涵，将中国的美食推向世界，扩大中国美食的知名度。

可见，火锅学院成立不仅仅是“吃货”的福音，还是中华美食的福音。不过毕竟该学院才刚成立，尚未开始招生，仅仅是一群“吃货”的切磋，是否真正能将火锅技术发扬广大，还得拭目以待。