保障食品安全不能依赖保险

近日，甘肃省食品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局、中国保监会甘肃监管局联合出台指导意见，在学生营养餐供给企业、重点食品生产企业、农村聚餐提供者等食品安全事故发生风险较高领域试点食品安全责任保险，以更好地解决食品安全事故赔偿问题。

面对频发的食品安全事件，引入保险机制是妥善解决食品安全纠纷的手段之一。各级食品安全监管部门在加大对食品市场的监管力度之外，积极推进强制的食品安全责任保险制度，也是规范食品市场的举措。但保险的调节作用是滞后的，它接受的是风险“转嫁”，是为不良后果买单。而食品安全重在防患于未然，要的是杜绝，而不是弥补。

要根本解决食品安全问题，决不能依赖食品安全责任保险制度。食品生产企业可以买保险，但食品安全监管却不能买保险。

保障食品安全的根本在于生产环节，关键是要加强对食品生产环节和流通市场的监控管理，要是一味强调保险的作用就有点本末倒置了。（福建日报）