高校“神菜”还是要有的，万一流行了呢

橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“中国第九大菜系”的高校食堂，又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。福建华南女子职业学院的同学们也被学校食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉丝、剁椒芋头等“神菜”给惊呆了。许多学生拍照发微博，引发网友热议。 [详细]

http://fz.fjsen.com/2016-03/09/content_17463810.htm

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   无论多“神”，水果神菜都要保证舌尖上的安全

高校食堂每天要接纳上万人同时用餐，饮食安全怎么强调都不为过。不能够为了尽快处理掉快过期的食物，而做成奇葩菜美其名曰创新之举；另一方面要注意混搭安全，有些水果和蔬菜是不能够混搭在一起食用，一旦饮食不慎，容易诱发食物中毒。其次要保障营养。水果中的维生素如果遇高温，其营养成分会被破坏，建议各高校在推出此类创意菜式时，水果不该久炒。[详细]

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创意菜式还是黑暗料理，让学生“用嘴投票”

对“神菜”是否该出现在高校食堂的评判，学生不能缺席。只要广大大学生觉得“神菜”好吃，经常或者不时地点“神菜”吃，那么高校“神菜”就有市场，高校食堂就不会断了“神菜”的供应。所以，“神菜”味道如何，大学生的嘴会给出准确答案。[详细]

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但从长远看，高校食堂提高服务水准和菜品质量，才是留住同学就餐的王道。量再大点、味再好点、菜品再多点，服务再周到点、贴近同学一点，何愁同学不来就餐？[详细]

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对于高校的推陈出新，公众不妨宽容以待

大学本就是一个鼓励创新和想象的场所，因此，食堂也应该根据学生的需求改变一成不变的菜谱。基于此，食堂大厨们别出心裁的混搭菜不但丰富了学校的菜品，也让学生有了更多的选择。在这个大众创业万众创新的年代，看待新生事物，我们要多几分宽容与鼓励，少几分严苛与粗暴，梦想才能展翅飞翔。 [详细]

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高校“神菜”创新值得肯定，但安全、营养是基本前提，切莫一味求“怪”，走进“舍本逐末”的误区。多花心思在菜品质量和服务上下工夫，食堂菜才能回到正轨，重新赢得学生们的认可。

大学本就是一个鼓励创新和想象的场所，因此，食堂也应该根据学生的需求改变一成不变的菜谱。基于此，食堂大厨们别出心裁的混搭菜不但丰富了学校的菜品，也让学生有了更多的选择，可谓是裨益良多。

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但是，如何“创新”才是最大的问题？创新不是为吸引眼球，变着法子研究菜式，不是什么乱搭配食材的做法。创新要从食材的安全、营养角度出发，本着学生健康着想，多制作出一些色香味俱全的正常菜，并非要惹人眼球的所谓“萌菜”、“神菜”。食物之间也有相克之说，所以，在制作时要特别注意，否则，出现安全健康问题，那就得不偿失了。

高校“神菜”创新值得肯定，但安全、营养是基本前提，切莫一味求“怪”，走进“舍本逐末”的误区。多花心思在菜品质量和服务上下工夫，食堂菜才能回到正轨，重新赢得学生们的认可。

在食材的购买、选用上进行质量把关，多花点心思在烹饪手法、味道、特色上下工夫。只有这样，食堂菜才能回到正轨，才能重新赢得学生们的认可，食堂菜才能真正迎来春天。

高校“神菜”创新，不能脱离安全、营养的轨道，也不可过分一味图“怪”。在食材的购买、选用上进行质量把关，多花点心思在烹饪手法、味道、特色上下工夫。只有这样，食堂菜才能回到正轨，才能重新赢得学生们的认可，食堂菜才能真正迎来春天。