法国生态旅游如何玩转“农业 ”

当观赏油菜花成为中国热门旅游项目之时,欧亚大陆另一端的法国也渐入旅游季。法国人生性浪漫,偏爱自然,生态旅游是他们最喜爱的休闲度假方式之一。

生态旅游指依托良好的自然生态环境和独特的人文生态系统开展的生态体验、生态教育、生态认知并获得身心愉悦的旅游方式。在法国,生态游的主体是农业旅游,重在开发农林畜牧业的观光、休闲、教育等功能。据旅游部门统计,生态游已经成为法国人短期旅游的主流。此种旅游投入不多,产值却占法国旅游总收入的四分之一,堪称全球“农业 ”产业的典范。

法国地势以平原和丘陵为主,自然地貌的多样性不如中国,但生态旅游资源却一点都不逊于中国。身居巴黎,去卢瓦尔河谷或香槟地区度周末是不错的选择。游客可以在起伏的丘陵间领略广袤的森林、葡萄田、玉米地、油菜花、薰衣草,参观星罗棋布的城堡或酒庄,不仅能学习法国文化、历史和农业知识,顺便还可在某家特色餐馆大快朵颐一番。

法国是旅游大国,年接待外国游客人数全球第一,大部分居民也保持着一有空就出门旅游的习惯。笔者曾长期在巴黎工作,常受邀到周边农村“度个小假”,起初犯懒不肯去,后竟乐此不疲,自觉收获颇多。香槟是怎么酿制的?法国五大产区的葡萄酒各有哪些特点?法国知名的“农家菜”有哪些?法国乡村有哪些传统节日……这些知识,都是在生态游中获得的。

法国生态旅游方兴未艾,给予世界很多启示。首先,法国乡村地广人稀,普通农民都有地百十来公顷,机械化耕作,作物一种一大片,有规模效应,也就形成了天然的“景观”。熟悉法国的人都知道,当地的旅游服务非常周到,但人工景观却不多,让种植业和自然景观融为一体是其重要特色。

其次,法国生态旅游很好地体现了现代旅游业的理念,绝大多数生态景观均不收费,立足长远,不以破坏环境为代价,更不会出现宰客现象。其实,法国旅游业整体上都讲究“以薄利持久吸引游客”,这或许正是该国长期保持全球第一旅游大国地位的核心竞争力。目前,法国旅游收入主要看餐饮、住宿和纪念品销售,门票还在其次。这样一来,虽然平均个体消费不多,但全民都有能力出游,旅游收入的总量就很大。

再次,生态游不仅强调休闲,更要突出教育功能,让游客有充分的“获得感”。法国人爱旅游,很多时候也是秉持了“读万卷书还需行万里路”的理念,寓教于游、寓教于乐,如果不能在一次旅游中学到些什么,似乎这次旅游就是不完整的。正因如此,“参与式农作”在法国很流行:参观城堡,你可以向园艺人员学习观赏树的枝叶裁剪；造访酒庄,你可以了解不同的葡萄品种并将自己酿的酒带走……

法国生态旅游给世界最重要的启示,或许就是“政府扶持,规范经营”八个字。农户只要向旅游部门打个报告,就可设立乡村家庭旅馆,甚至能得到政府补贴。目前,法国数万农户建立了家庭旅馆,他们中一些人还组成了名为“欢迎来农庄”的全国性联合经营组织,以规范服务吸引游客。在生态游发达地区,政府则多建免费汽车露营地等配套设施,扩建道路,以助其招徕游客。

除此之外,通过农业领域协会搭建平台、共享资源,联通政府、企业和个人的模式也值得借鉴。在法国,农业协会是生态旅游的重要推动力量。法国重要的农业协会有农业会议常设委员会、农业经营者工会联盟、农会与互动联盟和国家青年农民中心等,它们将法国的农场细分为点心农场、农产品农场、农场客栈、暂住农场、露营农场、骑马农场、狩猎农场、教学农场和探索农场等系列,为农场日常经营提供必要的帮助,还制定专门条例严格规范经营活动,为法国生态游赢得了美名。