“放心买”的国产奶仍需重建市场信心

中国奶业协会今天发布的首份《中国奶业质量报告》显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准；规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值，我国乳品质量安全水平大幅提升。（8月17日人民日报）

国产奶，放心买——这个新闻标题自然是有逻辑支撑的。一方水土一方人，国人喝国产奶，理论上是更合适的。何况，2009年以来，农业部共抽检生鲜乳样品15.1万批次，抽检对象覆盖所有奶站，监测指标涵盖所有违禁添加物，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。这样想来，就算乳协等部门仍不住自矜一句“史上最好”，也是情之所至。

在产业分工越来越国际化的年代，本土品牌越来越成为相对概念。前几日，君乐宝奶粉“反扑”香港进行销售的消息，引起了不少人的关注；再往前，在乳品大国新西兰也出现了“中国制造”的面孔，雅士利婴幼儿奶粉进驻新西兰三大主流超市系统。于是，有内地乳企老板豪情满怀地表示，“民族品牌奶粉的品质已经达到了世界级。”然而，与之对应的市场反应，似乎并不是那么乐观。根据星图数据监测，2016年1季度天猫商城的进口奶粉市场份额占比高达53.2%，超过国产奶粉。2015年通过跨境购物形式进入我国的奶粉，按出厂价计算销售额达到100亿元。尽管海淘背奶很辛苦，尽管抢奶打架很丢人，可问题是，为什么还有一波接一波的消费者对国产奶缺乏充分的信任？

这个问题，让国产乳企很伤心。奶粉不是越贵越好，品牌不是越远越强，何况，为了国产奶的品质问题，顶层设计也是蛮拼的。比如今年10月1日起实施的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》相关配套文件正在征求意见，这两个文件为《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》(征求意见稿)和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则(试行)》(征求意见稿)。业内人士认为，中国的“奶粉新政”，其标准、体系的规定和要求是全世界最严格的。这一系列的变化，是痛定思痛，更是自新自强。

不过，中国有句老话，病来如山倒、病去如抽丝。任何一种公信力的破坏与重建，基本也是这个老理。公权信用如此，市场信心亦然。做坏一个品牌，分分钟的事情；重塑一个品牌，却要漫漫百年。理解了这些朴素道理，就能推演出下面的结论：第一，“放心买”的国产奶仍需重建市场信心。你的放心，不等于消费者的信任。因为伤痕还在，有关三聚氰胺的案件隔三差五还会纠结人心。指望民众各个好了伤疤忘了疼，这显然不符合唯物史观。第二，要理解民众对“放心买”的国产奶暂时的不理解。越是这个时候，越不能心浮气躁，更不能牢骚满腹，最不该投机取巧、伤口撒盐。质量安全是底线，但底线的检测需要时间，过了“8年之痒”，还得再熬一段时间，你的卧薪尝胆，或为成熟市场的企业日常。不要太悲情，无须太骄矜，就算不是为了修补创口，中国制造2025等语境下，“质量第一”不也是应然的选择吗？

国产奶，放心买。这话，还是留给消费者来由衷赞叹吧！