“校长陪餐”并非校园食品安全堤坝

为确保学生们吃上“安全餐”，莆田市城厢食药监部门根据不同学校的特点，采取了不同的监管模式，确保校园食品安全。纳入Ⅲ类管理的有区第一实验小学、逸夫小学、太平小学等学校，这些学校就餐人员在500名以下，执行的是菜单公示及校长陪餐制。（9月2日《海峡都市报》）

“校长陪餐”不乏积极意义。校长与学生“一个锅里搅勺子”，会拉近学校与学生的距离，对改进学校管理有好处。据报道，浙大附中校长天天和学生共进午餐。打完饭，校长扎进学生堆里坐下，一边吃一边和身边的孩子聊天。如今，传统的校长信箱，基本派不上用场了。

不过，“校长陪餐”应该如何陪法，因实际情况不同，不好一概而论。就笔者了解，当下无论大学，还是中、小学校，需要在校用餐的教职员工，与学生并非是一个餐厅。很多农村中、小学，校管理层人员开的是小灶，一般教职工同学生在一个餐厅打饭，但却不是一个锅里的饭。吃个饭“三级跳”很常见。

所以说，治理学校食品质量安全问题，还真不是所谓“陪吃”而能防范得了。学校的食品安全，需要的不仅仅是“陪餐”，而是应当有一整套严密科学的制度来约束和规范。

对于学校食品安全的管理，最需要的不是校长陪吃，而是监管。一方面，按照有关规定，由学生、家长、教师等代表组成的膳食委员会，有权确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱等事宜，如果家长委员会及时参与进来，无疑是一道坚固的安全屏障。另一方，对卫生监管部门和教育主管部门，应该明确“带责监管”的尺度，以避免利益输送和懒政，如出现监管不力，造成不良后果，严加追责。仅就校园食品安全而言，这些才是一道坚实的防范堤坝。