外卖平台应向技术优势要市场

当人们还在调侃“车厘子自由”和“香椿自由”难实现时，一篇关于“外卖自由”正在离我们远去的文章引发网友热议。文章中说，在北京，之前点外卖，不到20元可以吃到饱，现在25元都不够吃。满减优惠力度降低、配送费和食品包装费提高等现象，让消费者感觉自己渐渐失去了“外卖自由”，产生了“外卖焦虑”。记者走访福州、厦门、泉州三地，对此进行了调查。（4月23日 东南网）

外卖是互联网与传统餐饮的融合，具有很强的技术优势。在外部价格竞争减弱后，营销推广费用支出下降，亏损压力减轻，平台应将精力和资源转向内部管理，挖掘技术潜力，降低整体经营成本，实现提质增效，以摆脱涨价依赖路径。

目前餐饮的在线化水平只有10%左右，远低于电影票和车票高达80%的线上购买比例，说明餐饮商家的数字化、智能化水平较低，与外卖行业的发展不匹配，急需通过数字化升级，提高商家的智能化水平。比如平台可以利用信息技术，为商家提供外卖预订、堂食收银管理、食材采购、配送管理、网络营销、客户导流等全方位的服务，通过智能技术赋能优化商家资源，提高商家的经营效率，改善盈利能力。

外卖平台掌握了海量的用户数据资源，应充分对这些数据进行深入挖掘分析，了解用户的消费需求和用餐习惯，向用户和商家进行精准推荐、连接。平台还可将数据与其他生态系统环节打通，实现数据信息共享。比如将餐饮、生鲜、电影、商超、旅游、休闲娱乐等打通，实现资源共享、业务融合，构建一个覆盖面广泛的本地生活服务场景，为用户提供吃喝玩乐一条龙服务，满足不同场景的不同需求，最大限度拓展平台的业务空间，将消费潜力挖掘出来。如此，即可打破业务增长瓶颈，摆脱对单一业务的依赖性，迈向更广阔的蓝海市场，获得更具持续性的发展模式。（东南网评论员 江德斌）