机关食堂设监督员制止浪费值得推广

近段时间，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则，不少地方还设置了类似“用餐监督员”的角色。例如，江苏常熟市市级机关事务管理中心在机关食堂设立“制止餐饮浪费督导员”，对食物浪费现象及时进行监督和制止；河南省机关事务管理局对于食堂厉行节约和就餐人员文明就餐情况，将派驻食堂监督员全程进行监督和提醒。（8月16日 澎湃新闻）

毋庸讳言的是，当前餐饮浪费现象不仅是在部分餐馆、酒店存在，不少机关单位食堂，亦一定程度地存在餐饮浪费现象。一些机关单位工作人员节约意识淡薄，总是习惯于超出自己的食用量打菜，结果几乎每餐都造成浪费。而部分机关单位工作人员造成的浪费，累积、聚拢起来，则可以说是一种“海量”浪费。

而对于一些机关单位工作人员的餐饮浪费行为，食堂工作人员碍于“身份”，往往不好提醒、制止。而其他同事碍于面子，或者认为并不损害自己的利益，所以也鲜有人会对同事的餐饮浪费行为进行提醒与制止。由于缺乏任何的监督与约束，部分机关单位工作人员自然也就肆无忌惮地实施餐饮浪费行为，几乎每餐都造成不小的餐饮浪费。

而像江苏常熟、河南省等地相关部门这样在机关食堂设立监督员，对食堂用餐行为进行全程监督，对餐饮浪费行为进行提醒与制止，并设立“餐饮浪费现象曝光台”，乃至对相关浪费食物人员进行通报批评，并将通报结果纳入干部职工的负面考核清单等，则有利于约束机关单位工作人员的用餐行为，有效遏制餐饮浪费现象发生。

此外还需看到的是，当前部分机关单位所以会出现餐饮浪费现象，一定程度上也与“自助”用餐方式有关。部分机关单位食堂实行“自助餐”方式，干部想打多少菜就打多少菜，这样一来也就难免会造成餐饮浪费。而如果将“自助餐”用餐方式改为由食堂工作人员给每个人打菜，或事先分成小份菜方式，由用餐者提取食用，也就能更有利于减少餐饮浪费现象发生。所以，各地在推行在机关食堂派驻监督员等举措的同时，亦有必要对机关食堂“自助餐”用餐方式进行改革，以更为有力有效地遏制餐饮浪费。（魏文彪）