校园拒绝“三高”食品应做到双管齐下

校园内的小卖部或者经营性超市里，高盐、高糖及高脂食品如何被清除出去是一个全国性难题，目前，这一难题正在中山市逐步破解。记者从中山市教体局、中山市市场监管局了解到，自今年3月起，两局组成的检查组已对中山市9所学校进行抽查，一旦发现学校内出售“三高”食品，立即要求其停止售卖并进行整改。（5月7日《广州日报》）

高盐、高糖及高脂食品对青少年的身体健康会带来很大的负面影响，比如高糖的零食会导致孩子龋齿、肥胖或营养不良，还会增加骨质疏松、糖尿病等疾病的风险。高脂肪的零食容易导致孩子肥胖，并增加糖尿病、心血管疾病的风险，加上未成年人吃太多的零食，就会影响正餐的食用量，进而导致营养失衡，带来一系列其他健康隐患。对此，2019年，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

校园内经许可开设的超市出售“三高”食品，违反了相关规定，理应为此受到相应的处理，除了要及时停止售卖行为给予整改，情节严重的还要承担相应的法律责任。在校园内售销“三高”食品一直是个系统性难题，其间既有传统的售卖行为在发挥惯性作用，又因“三高”食品深受未成年人喜欢而广有市场。因为“三高”食品增加了大量添加剂，与正餐相比具有不同的口味，对未成年人会产生难以拒绝的诱惑力，购买和消费的愿望非常强烈，并很快付诸于行动。

从实际情况来看，若没有外界的干预与约束，通过禁止销售的方式去阻断消费，“三高”食品的危害警报就难以解除，对未成年人健康与安全饮食的保护目标则难以实现。让校园食品既安全又营养具有非常重要的意义，也是未成年人保护的应有之义。让校园学子远离“三高”食品的侵扰，加大监督执法和日常管理，让“禁售”的规定得到落实，是实现有效保护的基础性工作，也是解决“三高”食品侵袭校园的第一道防线。中山市之所以能够能够破解这一顽疾，一方面是实行了“零容忍”的保护原则，对销售行为采取了刚性的行政措施；另一方面是实行了联动执法，促进了学校的主体责任落实。

除此之外，要从根本上让青少年远离“三高”食品，还需要从“营养餐”方面入手，让学生在学校食堂既能“吃得饱”，还能“吃得好”。简单来说，就是学校食堂提供的营养餐，既营养又可口，以青少年的健康为中心促进成长。一项关于校园餐饮满意度调查结果显示，只有14%的学生对校园餐饮表示满意，53%的学生认为餐饮口味、质量有待提高，33%的学生更是直接填“不满意”。其中，学生营养餐人均浪费216克，约占供应量的三分之一，甚至在一些地方，学校天天发鸡蛋牛奶这样的早餐，很多孩子不爱吃就直接扔进了垃圾桶。

2018年，河南省商水县谭庄镇大曹小学因"营养午餐"的问题，被推上了舆论的风口浪尖。根据《人民日报》等多家媒体报道，河南这所小学的"营养餐"，仅有素面条半碗。看着一大盆泛黄素干面，既不可口又不营养，遭到外界质疑一点都不奇怪。若不能真正为孩子提供可口的营养餐，“三高”食品依然会占据市场并受到孩子们的青睐。借鉴国外的经验来看，对学校营养餐进行立法，从法律角度对学生营养午餐提出明确要求，不失为真正的治本之策，再辅以专业的指导和指南，家长们的参与和介入，双管齐下才能构建起一道坚实的安全防线，让“三高”食品在校园中销声匿迹。（堂吉伟德）