明星投资餐饮频翻车，流量变现当讲求底线

过去的一周，两位明星的餐饮“副业”先后翻车——胡海泉的品牌“本宫的茶”因偷漏税被罚，陈赫创立的贤合庄也因为被曝割加盟商“韭菜”占据热搜多日。一直以来开餐厅似乎是明星作为副业的首选，但是带有明星光环的餐饮企业近年来却容易负面消息缠身，或者开不长，这背后到底是什么原因？（6月14日 《北京青年报》）

客观来说，明星本身就是“流量密码”，只要参照市场“站好队”实现流量变现轻而易举。就餐饮业来说，要想取得长足发展除关注产品质量及安全等问题外，打造活跃IP是增加消费者粘性的主要手段，而恰恰附带明星代言或投资的品牌可实现前期品牌打造，实现跨越发展。不少明星借助自身影响力以及节目场景中不动声色的宣传，做到“门庭若市”可谓不费吹灰之力。裹挟着流量一跃而起的品牌缺乏前期口碑积累，久而久之便经不起事件、市场、消费者的考验。明星投资餐饮若不及时更正经营理念，陷入关门潮想必也只是时间问题。

简而言之，明星代言投资与商品质量等不能画等号，能否“长红”仍取决于消费者是否认可。有消费者反应，部分明星开的餐厅菜贵、量少、口味差。如2017年黄磊和孟非的黄粱一孟就曾因卖388元一份的牛肉上了热搜。其中一些餐厅还曾经曝出各种负面消息，如食品安全、卫生问题、以次充好。更有甚者，漠视消费者正当权益，置相关法律于不顾，存在偷税漏税、滥收加盟费等暗箱操作行为。不少消费者抱着支持该明星的做法打卡代言品牌，作为商家无疑是在“肆意挥霍”消费者慕名而来的信任，其做法俨然将本为消费者提供现场消费的服务活动“黑化”为敛财的工具。

明星投资代言餐饮业本来无可厚非，但妄想“假开店，真敛财”，必将打回原形，迟早受到消费者及粉丝的唾弃，走上流量下滑的曲线。消费者的眼睛是雪亮的，流量明星是时代的产物。同时，随着举报渠道愈发通畅，消费者应当及时保存好消费票据及时向有关部门投诉。市场监管部门仍要做好举报受理等后续工作，针对近期出现的问题举一反三，严加排查类似经营场所，并积极开展公示教育，利用互联网向消费者通告调查状况，避免消费者为“流量”消费，届时为流量明星“降降火”。

说到底，解铃还须系铃人。明星附带的“流量”是附加值，并非“免检令牌”。作为明星艺人，应当看到自身影响力所带来的积极与消极影响，不管在何种领域，都应当做到行为示范，起到良好的价值导向作用。民以食为天，投身餐饮业更因以食品安全为重，切不可“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”。（韩欣）