把“中药餐饮”交给市场和监管即可

中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。伴随中药餐饮逐渐火出圈，也有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。

太阳通明茶、太阴相思茶、枸杞百香柠、中医雪糕，黄芪养生包、荷叶消暑包等养生系列面包……近年来，随着人们养生理念的不断提升，“万物皆可入中药”逐渐成为一种社会风尚，“中药餐饮”逐渐走红。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。在年轻群体的推动下，很多“中药餐饮”更是成为网红产品。

随着中药餐饮不断兴起，一些现实问题也随之而来：中药餐饮是真养生，还是智商税？这的确是一个见仁见智的话题。中医素有“药食同源”的说法，这也是“中药餐饮”走红的重要原因；但与此同时，不少专家、业内人士也直言，“中药餐饮”噱头大于实际功效，大多以宣传养生观念、求得心理安慰、找寻文化认同为主。这一说法也得到了广泛的认可。既然“中药餐饮”未必能达到理想效果，我们又该如何应对呢？

把市场的交给市场，这是最好的办法。目前来说，很多“中药餐饮”主打的还是“文化牌”，这也是其不可否认的优势。这些年，各行各业都很“卷”，当传统的餐饮与中药实现“双向奔赴”时，其在文化传播积极价值不言而喻。至于其普遍高于普通餐饮的价格，也有“新奇”“创意”的因素在吸引消费者。当然，这样的“新潮”到底能延续多久，消费者是否愿意持续为此埋单，这些问题最终都会被市场验证。

交给市场自净，也不意味着放任不管，该有的监管同样不能缺席。对“中药餐饮”来说，监管部门同样应延伸监管触角，确保其健康安全。此外，在对产品本身进行监管之外，还需对相关产品的宣传进行约束，比如，其不能夸大宣传、虚假宣传，只能实事求是地陈述。部分商家将“中药餐饮”夸成“灵丹妙药”，这同样是必须警惕的。监管部门要做的，是确保底线安全，在此基础之上，市场的无形之手才能更好地发挥作用。唯此，“中药餐饮”这一新兴事物才能行驶在健康发展的轨道上。（龙敏飞）