我们也都知道，在这个工业时代，绿色与原生态，确实离我们越来越远了，连我们的衣服，大部分都是石油的附属品制造出来的，可以说，追求绝对的绿色与健康，基本上成为一种幻想了。所以在这样的背景下，除了加强严格的安全监管，我们应该考虑如何做好食品安全知识的普及。这其实就像医疗健康问题一样，除了政府加强公共卫生事业的投入与管理，对于公众的卫生健康知识的普及，也应该双管齐下同时进行。

正如开头那段话，当下一个很严重的问题，就是公众的知情权以及食品知识太少，普及性远远不够。虽然《消费者权益保护法》赋予了消费者很多基本权利，比如“使消费者取得充足信息，使他们能够按照个人愿望和需要作出掌握情况的选择”。但是长时期以来，多数消费者并不能真正地从多种公共渠道及时获得食品安全的信息。食品安全领域只能被动地靠媒体爆出来一个，公众才了解一个。甚至在一般性的日常生活中，我们也常常处于一种认识盲区状态，就像一般的烧烤油炸食品（烤串薯条）、腌制食品（咸鱼腊肉腌菜）等，均有致癌物质，但是在我们日常生活中，却依然毫无意识地继续食用。

而就在这种生产者与消费者信息不对等情况下，如果监管再缺位的话，各种危害公众安全的添加剂与有毒物质，就可以畅通无阻地“神州行”了。所以，在当下食品安全危机四伏之时，如何尽快地提升公众的食品安全知识水平，帮公众最大限度地扫盲，增强消费者的自我保护能力，或许也是一个能够有效地遏制危机泛滥、缓解公众焦虑的办法吧。(张天潘)