昨日，省卫生厅下发了《2011年福建省餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治方案》，要求全省各级卫生行政部门即日起至2011年年底开展餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治，严厉打击食品非法添加行为，规范食品添加剂的使用和管理，重点加强对火锅店、卤货店、小吃店和提供自制饮料、自制调味料的餐饮单位使用食品添加剂的监管，加强对超市自制自售熟食部等前店后厂环节的监管，依法查处违法行为。(东南网手机版)