卫生部组织研究地沟油的鉴别方法
来源：新华网 2011-09-19 编辑：黄水来

昨日，据新华社报道，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。这将改变中国缺少地沟油鉴别标准的问题。

　　按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

　　近日，公安部披露了一起横跨多省的特大地沟油制售食用油案，而在此之前，多位食品安全专家都曾公开表示地沟油不可能上餐桌，因为地沟油要加工成可食用油成本很高。但此次案件却将一起集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。目前国内外都没有地沟油的科学鉴别规范，在这种地沟油与食用油的具体分类标准以及地沟油检测标准尚未明确的情况下，也为监管部门判断是否是地沟油带来困难。