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苏州一所幼儿园发生食物中毒事件
来源:现代快报 2011-11-24 编辑:黄水来

  张平国还介绍,木渎天平花园幼儿园是一所民办幼儿园,隶属尔家幼教集团,该集团名下还有其他11所幼儿园。“12家幼儿园的食谱均相同,且为统一配送。”苏州市吴中区疾控中心主任胡伟忠称,其他11所幼儿园均未出现类似情况。事发后,市、区疾控中心工作人员分别采集了木渎天平花园幼儿园的食物样品、牛奶、水样(桶装纯净水)、餐具以及患儿粪便样品进行化验,检测结果除牛奶检出变形杆菌外,其他食物均合格。胡伟忠称,11月14日气温达20℃以上,适合保存牛奶的温度为2℃~6℃,但木渎天平花园幼儿园却采用了常温保存的方法,且经加热20分钟后发给学生食用,容易引起细菌的加速繁殖。“孩子饮用的牛奶为出厂3小时后,而检测出变形杆菌为出厂17小时后,不能判定是否因牛奶的细菌导致此次事件,但不排除牛奶伴随感染。”胡伟忠称,根据流行病学调查情况综合分析,本次事件主要由交叉感染导致致病菌污染了食物,引起细菌性食物中毒。

  交叉感染是如何发生的?胡伟忠进一步解释,经调查,该幼儿园厨房工作人员在加工食物过程中,存在明显的生熟不分,交叉污染感染的现象,主要表现在容器盛放生食后,未经处理,就直接盛放熟食,这是导致患儿食物中毒的主要原因。苏州市疾病预防控制中心滕姓科长补充道,具体原因是当日午餐中的“宫保鸡丁”引起的,该食物受到了污染,此结论是根据“流行病学调查综合分析”,但其始终不愿进一步解释。

  吴中区政府称,此次食物中毒事件,幼儿园负有主要责任。吴中区卫生局表示,根据国家相关法规,食物中毒要进行民事赔偿,即经济赔偿,由肇事单位来赔偿。

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