苏州一所幼儿园发生食物中毒事件
来源：现代快报 2011-11-24 编辑：黄水来

　　张平国还介绍，木渎天平花园幼儿园是一所民办幼儿园，隶属尔家幼教集团，该集团名下还有其他11所幼儿园。“12家幼儿园的食谱均相同，且为统一配送。”苏州市吴中区疾控中心主任胡伟忠称，其他11所幼儿园均未出现类似情况。事发后，市、区疾控中心工作人员分别采集了木渎天平花园幼儿园的食物样品、牛奶、水样（桶装纯净水）、餐具以及患儿粪便样品进行化验，检测结果除牛奶检出变形杆菌外，其他食物均合格。胡伟忠称，11月14日气温达20℃以上，适合保存牛奶的温度为2℃~6℃，但木渎天平花园幼儿园却采用了常温保存的方法，且经加热20分钟后发给学生食用，容易引起细菌的加速繁殖。“孩子饮用的牛奶为出厂3小时后，而检测出变形杆菌为出厂17小时后，不能判定是否因牛奶的细菌导致此次事件，但不排除牛奶伴随感染。”胡伟忠称，根据流行病学调查情况综合分析，本次事件主要由交叉感染导致致病菌污染了食物，引起细菌性食物中毒。

　　交叉感染是如何发生的？胡伟忠进一步解释，经调查，该幼儿园厨房工作人员在加工食物过程中，存在明显的生熟不分，交叉污染感染的现象，主要表现在容器盛放生食后，未经处理，就直接盛放熟食，这是导致患儿食物中毒的主要原因。苏州市疾病预防控制中心滕姓科长补充道，具体原因是当日午餐中的“宫保鸡丁”引起的，该食物受到了污染，此结论是根据“流行病学调查综合分析”，但其始终不愿进一步解释。

　　吴中区政府称，此次食物中毒事件，幼儿园负有主要责任。吴中区卫生局表示，根据国家相关法规，食物中毒要进行民事赔偿，即经济赔偿，由肇事单位来赔偿。