水果商竟称拿烂枇杷酿酒效果更好
来源：东南快报 2012-04-27 编辑：唐丽萍

腐烂水果不能吃

海西营养师协会的秘书长黄泰和说，吃了腐烂的枇杷有可能会出现消化不良、拉肚子等症状。

黄泰和说，把水果腐烂的部分挖掉，然后把剩下的部分吃掉，这是一种错误的做法。因为我们看到的可能是一点点的腐烂，但实际上水果内部的大部分都已被细菌感染了，胃肠不好的人，吃了腐烂的水果，轻者出现拉肚子、恶心的症状，重者可能导致中毒，长期食用可能会致癌。

唯一一种腐烂了，去除坏的部分还能吃的水果是香蕉，但还是建议最好少吃，甚至不吃。

拿来酿酒更不行

用腐烂的水果酿酒？不少专家一听这种说法开始皱眉，都表示霉变会产生很多致病菌，跟发酵是两码事，虽然在霉变的过程中，水果也在发酵。

省农科院工程研究所专门从事果酒研究的一位工作人员说，果类在不同的温度下会产生不同的菌类，酿制果酒需要的是酵母菌，产生酵母菌最适宜的温度是10℃-25℃。而高温高湿产生的霉菌，只能致病，不能酿酒。福州不少老人用腐烂的水果酿酒，产生的各种致病菌混杂在酵母菌里面，这样酿出来的酒最好不要食用。