吃黑木耳猪血旺防PM2.5说法不科学
来源：河南商报 2013-01-14 编辑：唐丽萍

该微博引来众多网友围观。@“苏小喵V”：想起这两天北方PM2.5爆表的残酷事实，不由得肺疼，看来以后得多吃黑木耳了。

@“疯子付”：看到这个攻略，不知猪血和黑木耳是否真的有助于润肺呢？

观点

这种说法不太科学

对于微博的说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授何计国称，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。“空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，木耳多糖无法对它产生作用。吃黑木耳、猪血能预防PM2.5的说法不太科学。”

昨日下午，国家二级营养师胡杨说，阴霾对呼吸道健康有很大影响。黑木耳、血块儿含有丰富的抗氧化剂，吃这些食材能清肺和清除呼吸道里粉尘的说法，在民间流传已久，但食物无法进入到呼吸道。“就是清除也无法去取证，此说法的真实性有待验证。”

如何减少空气污染对身体的影响？胡杨建议，多吃富含维生素、植物化学成分的蔬菜水果（一般指颜色比较显眼的蔬菜水果），如葡萄、橘子、紫甘蓝、紫薯、番茄等。