海蛎伴着葱花，在平底锅里上下翻腾、“躺”在火炭上的羊肉串，阵阵肉香飘出，让人垂涎欲滴，食客不断挥舞着筷子，尽情享受着桌上的美味……

明发商业广场恢复了往日的热闹，夜幕降临，大排档服务员给顾客端上热腾腾的烤鱼

近日，记者走访观察发现，随着疫情得到有效的控制和天气的转暖，市民夜间出门“罩”消费的意愿明显提升，街头和商圈的一些大排档、美食城人流量增加，“舌尖经济”正在回暖。

洪莲路:天气好约好友在大排档聚餐

洪文一家大排档内，顾客忙着点菜

前天晚上9点多，在洪莲路一家大排档内，厨师将一盘配好的菜倒进锅中，厨勺来回翻搅，美味立即出锅装盘，传菜员接过冒着热气的菜肴，小跑着为顾客送上桌。

“一些电影院、KTV等公共娱乐还没开放，下班后和好友来大排档吃饭聊天，可以缓解一天的压力和疲劳。”食客陈先生告诉记者，最近气温适宜，晚上外出不冷，在户外大排档聚餐很适合。

“这个虾很新鲜，可以来一份。”店里马上迎来一拨客人，负责点菜的餐厅服务员孙先生戴着口罩，指着活蹦乱跳鱼虾，为顾客推荐，“现在餐厅客流量明显增多，我们的海鲜等菜品进货量也多了不少。”孙先生告诉记者。

当晚，记者还走访了洪莲路其他餐饮店和大排档，客流确实相较之前多了不少。

明发商业广场:客流大餐饮店老板当起传菜员

明发附近一家串串店，人气颇旺

前天晚上10点，在明发商业广场，这个被称为厦门“不夜城”的商圈恢复了往日的热闹。

顺着进入广场的道路往里走，记者看到，两侧的川菜馆、火锅店等店铺灯火通明，服务员站在店门口招呼过往的市民，“来来来！羊肉串！羊肉串！”在一家羊肉烧烤店门口，炭烤羊排吸引不少过路的食客驻足，很多人选择在这里吃夜宵，很快进店点菜。

“今天有点忙不过来。”由于食客越来越多，一家烧烤店的老板洪先生亲自上阵，当起了传菜员:在一楼4名厨师将菜品备好后，通过传菜口送达二楼，“叮”一声，传菜窗门打开，洪先生马上端起菜品为顾客送去。

“在3月份的时候，出来消费的人不多，最近疫情稳定了，加上天气好，大家愿意出来，生意好转了不少。”洪先生告诉记者，这段时间店里每天在下午4点多就开始备货，一直营业到次日凌晨1点多。

采访中，不少餐饮店老板认为，随着市民走出家门、“罩”消费意愿的提升，相信生意会越来越好。(文/厦门日报社全媒体记者张玉榕/图/厦门日报社全媒体记者张江毅)

【数据】

“移动食堂”累计供餐近2000万份

据悉，眼下一些餐饮店利用“移动食堂”供配餐平台，不断开拓经营渠道。记者了解到，截至4月14日，“移动食堂”已累计供配餐近2000万份。据市商务局不完全统计，目前，我市餐饮企业的复工复产率已经超过96%，主要餐饮连锁企业均已恢复正常营业。（厦门日报社全媒体记者沈彦彦）