血蚶壳要堆床底

洪卜仁说，老厦门都知道，血蚶是厦门的年夜饭席上，必不可少的一道菜。事实上，吃血蚶与中国古代的货币有关系。“古代的时候，贝壳就是货币，就是钱的象征。”洪卜仁说，厦门人将血蚶作为年夜饭席上的一道必备菜肴，正是因为这个象征意义。

但是，单单把血蚶吃下肚子是不够的，更重要的是它们的壳。“一般情况下，吃完的血蚶，壳不会扔掉，都会把它们扫成一堆，一起放进床底下。”如此这般，一直到大年初五，再收拾起来——这代表着来年会“旺财”。

剩饭与年夜饭的垃圾

与血蚶的壳相同，年夜饭留下的垃圾也不能随便清理。

“吃完的垃圾不可以向着门口方向扫，要往家里面扫，扫成一堆以后，不能拿到外面去倒。”洪卜仁说，这象征着家中的财富，在来年不会外流。

事实上，年夜饭的饭桌上，还有吃剩的饭。洪卜仁告诉我们，厦门话中的“剩”与“春”谐音，“这样就有了迎春的意思。” （记者 邵凌丰 实习生 林小燕 漫画 黄嵘）