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美食推荐:上海彩虹坊推新菜 黄鱼狮子头
www.fjsen.com 2010-01-01 16:44   来源:人气美食网    我来说两句

美食推荐:上海彩虹坊推新菜 黄鱼狮子头

说起彩虹坊,许多人并不陌生,不过可能大家熟悉的就是彩虹坊几道经典宁波菜,您可能不知道,餐厅为了迎接世博会,特别创立了一道融合宁波海鲜和苏北狮子头的特色菜肴:黄鱼狮子头。

这是一道用制作扬州狮子头的手法融合宁波大黄鱼的创新菜式,肥而不腻,很适合女生食用。平时一个狮子头下去,这卡路里可是让女生们望而却步,而现在加了黄鱼这份担忧就是多余的,7分黄鱼肉,3分猪肉糜这样的比例混合,让这狮子头既有猪肉的鲜香,又饱含了黄鱼丰腴,且脂肪含量也不高,爱美的女性怎么吃都没什么关系。

此外,您也别小瞧了这几个丸子,这选用的黄鱼可都是从舟山运来,舟山黄鱼的个头比一般市面上要大上半斤左右,用水煮上个7到8分钟,保持肉质不老的口感。最后点缀上黄鱼,并淋上浓浓的高汤这样一道狮子头黄鱼才算完成。

店名:彩虹坊

地址:静安区长寿路1080号(近万航渡路)

电话:021-62318777


责任编辑:纪玮维
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