老方一家人和邻居把养得最大的猪往院子里拉

东南网-海峡都市报1月27日讯（陈钟兰 王浩志 文/图）闽侯县竹岐乡蒲洋村方家，三岁的小孙子在奶奶的怀中挥舞着两只小手，用稚嫩的声音不停喊着：“杀猪，过年，杀猪，过年……”

方家的天井中，一头180斤的大猪已从猪圈拖出，嗷嗷直叫。老方说，这猪已经养了一年多了，只喂菜叶、地瓜和剩菜剩饭，“是真正的绿色食品”。往年杀猪一般是在年二十七八，这次是因为30日在长乐打工的儿子要回家过年，“挑了头大的，先杀了，让儿子好好补补，剩下的过年用。”

杀大猪，过大年，是蒲洋村世世代代的传统。老方说，每年过年，村里养了猪的人家，都会挑头大的宰了，猪头猪尾贴上红纸，再挑一些上好的猪肉，放在神龛上祭祖，“请祖宗保佑新一年平安顺利”。猪肉则分给左邻右舍，分完后剩下的，切成小块，用绳子串起，晒干做“老猪肉”，“老猪肉蒸酸菜可香了。”猪血则用来煮粉干，煮整整一大锅，老婆和母亲挑着挨家挨户分发。

老方家杀猪这天，碰巧一个在福州的亲戚和几个朋友到蒲洋村游玩，老方赶紧让老婆杀鸡宰鸭，拿出米酒待客。闲聊中，一听说老方家的猪是“全天然”的，几位客人一定要买几斤回家，“这是过年用的，不卖！”老方拒绝了，可客人软磨硬泡，老方不忍让客人扫兴，只好答应，结果这几个客人差点把整头猪都给买走。

看着仅剩的十几斤猪肉，老方边笑边摇头说：“只好过几天再杀一头，到时再给村里人送肉。”把老方“坑了”的几位客人也觉得不好意思，于是同举杯向老方敬酒表谢意，祝他全家兔年行大运。