永春老醋工业旅游示范点 |
省级工业旅游示范点--永春县永春老醋有限责任公司,位于永春县环城路84号,成立于1953年,前身是永春县酿造厂,有着悠久的历史,是最早生产永春老醋的企业。公司产品--“桃溪牌”永春老醋是中国的四大名醋之一 ,“福建省老字号产品”,“桃溪”品牌入选“央视网全国优秀推荐品牌”。 传统永春老醋以糯米、红曲、芝麻、白糖等为原料,采用独特的液态分割发酵工艺,家传秘方酿制,整个流程至少需要三年以上。老醋、久熟地、久六味在永春民间被视为居家“三宝”。家中一坛老醋,经年不断地 添加红曲米酒,酿制老醋,一传几代,历经百年,因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的佳品。自酿老醋的传统历经千年,不仅形成独特的工艺、色泽和口味独树一帜,也使永春老醋成为一个有浓厚文化沉淀的地方特产。 永春老醋工业旅游示范点,旅游设施配套齐全,游客可以在休闲的气氛中感受中国灿烂的醋文化,了解永春老醋的千年历史和制作工艺。 |
责任编辑:王坤明 |