厦门人：秋冬进补吃虎鳗
www.fjsen.com 2012-12-17 15:28 来源：厦门网 我来说两句
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清汤水煮虎鳗 材料:虎鳗、黑木耳、野山椒 做法:虎鳗去骨，再将肉与皮分开，分别切片，下少许盐和蛋清，生粉拌匀。锅下清水，加入野山椒，黑木耳和调味，下虎鳗肉和皮煮熟即可，鲜花椒装盘装饰。 与传统水煮的重油做法不同，清汤水煮的无油做法更符合现代人健康价值观。微辣的口味恰如其分把海鲜的鲜味完美的展现出来。
石锅葱烧虎鳗 |
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