林亲录：湖南稻文化对世界贡献巨大

记者：长沙米市在湖南粮食产业发展中扮演了一个怎样的角色？

林新录：长沙米市在长沙商贸史中占有重要位置，其雏形可追溯到北宋晚期。当时的潭州已能制造载米万解的大船，往来湘江，运送大米。到清雍正初年，湘江上运米之船“千艘云集”，直销汉口，再抵江浙，盛极一时。

20世纪二三十代，长沙因为其不断增加的稻米输出，在全国粮食贸易中的地位日益突出，得以与无锡、芜湖、九江并誉，成为当时广为流传的中国四大米市。长沙已成为百谷总集之区，“粮仓相比，米袋塞途”。1726年(雍正四年)，清政府由藩司发帖，开设各类牙行，提供交易场所，米市正式形成。长沙集镇共开设牙行35户，其中粮行就占了24户。

长沙粮行的兴旺，吸引了长沙附近的小米市向省城汇集。同时出现了把稻谷加工成大米出售的人工碾坊、牛碾坊，乃至机器碾坊。到光绪年间，长沙的碓坊发展到500家，大都分布在碧湘街至草潮门沿江一带，尤以潮宗街最多，故有“米街”之称。清末民初长沙粮食行业开始分化为以加工为主的碾米业、以储粮为主的粮栈、以代客买卖为主的粮行和纯零售的米店4个自然行业。

长沙米市的兴旺，除了长沙特殊的地理、经济地位外，更主要是建立在湖南全省粮食生产相对发达的基础上的。长沙“文夕”大火后，米市衰落。抗日战争胜利后，逐渐恢复，到1947年长沙粮食行业共有企业700多家。

随着粮食市场发展，2010年12月26日，“粮食航母”湖南粮食集团有限责任公司在长沙正式挂牌成立，“长沙米市”将在沿承数百年辉煌的基础上，继续其历史责任。

目前，湖南省现有粮食加工龙头企业35家，其中农业产业化国家级龙头企业4家，农业产业化省级龙头企业8家，4个国家级龙头企业，省级优质稻加工龙头企业32家。

记者：既然湖南有如此深厚的历史积淀，您认为该如何继承和利用这些优势发展现代粮食产业？

林亲录：大力发展粮食产业是粮食市场全面放开新形势下粮食经济发展的必然趋势，是对传统粮食生产经营机制的重大创新，也是当前与今后一段时期粮食工作的重点。加快粮食产业化发展，对建设社会主义新农村、促进粮食经济又好又快发展有着十分重要的现实意义和深远意义。

我认为，首先要制定好要粮食产业化发展规划，应当立足本地粮食产、加、销的实际，按照统筹兼顾、体现特色、有所侧重的原则，研究制订既有前瞻性和可操作性的发展规划；要突出大的项目建设和资金引入，通过加强联合，扩大规模，提升层次，不断把粮食产业化向纵深推进。规划要注重以科技进步为先导，以龙头企业为核心，以原料购销为基础，以现代物流为纽带，以城乡连锁为网络，全面囊括粮食产业化发展的各要素。