福州“信任餐厅”宣布关停 开业13个月耗费百万元

得知餐厅要停业，一些市民特意跑来再坐坐

创办者刘鹏飞觉得惋惜


餐厅外的桌椅已收齐，昨日餐厅就停止营业了

　 经历了13个月的风雨，昨日，福州金山榕城广场的“信任餐厅”宣布关停，凌晨2时，负责人刘鹏飞在微信朋友圈发布了这一消息。

这一年来，在本报连续报道后，信任餐厅引来国内外媒体争相报道，也引来很多争论。餐厅的生存还是关停，都成为大家关注的焦点。

尴尬：餐厅挺高档 但没名分

昨日，餐厅不再营业，但不少客人和义工仍聚到这里，围坐着一遍遍地看央视拍摄的餐厅的新闻短片，不愿离去。初中生何芳培仔细地擦拭书架，她的母亲还送来了两大箱香菇、木耳，价值近2000元。母女俩刚听说餐厅关停，很舍不得。

刘鹏飞说，关停的原因很多，最重要的一点是在法规上的尴尬：诚信餐厅的服务人员都是义工，并不固定，甚至有不少未成年人和流动人口，说起开餐厅的几个要件，比如营业执照、卫生证、暂住证等，他们都办不下来。近一周，工商部门上门查了四次，要求餐厅整改，但他办不到。他坦言，诚信餐厅每月都是亏损，现在又遇到适用法规问题，只好停办。

但昨日，仍不断有人打来电话，劝刘鹏飞不要关停。甚至有个商人想投资，邀刘鹏飞到温州继续开餐厅，都遭到了刘鹏飞的拒绝。

他坦言，“信任餐厅”在福建甚至全国都算先例，法律对它的监管还是空白，而他不愿花钱、找关系，给餐厅一个名分，所以关停是早晚的事。

苦恼：不愿和流浪汉吃饭 客人骤减

信任餐厅，摆放了电脑、钢琴、按摩椅，配备了书吧、咖啡吧、电影播放厅，像是一个高档餐厅。然而，这个餐厅允许流浪者吃饭和留宿，不少客人不愿和流浪汉吃饭、聊天，来餐厅的人急剧减少，从每天的六七百人直降为几十人，甚至有不少客人劝刘鹏飞，给流浪汉另找住所。此次关停，借住在餐厅的多个流浪汉，被送到了闽侯的农场、鼓山西来院，找到了糊口的工作。

刘鹏飞说，从装修开始他就缺钱，尤其是每个月要支付6万多元租金，但他不为钱发愁，他办餐厅的初衷是做实验，能撑多久算多久。他等着别人来提问、来质疑，希望和大家一起思考诚信的问题，希望越来越多人加入信任的圈子。但现实是，很多人不喜欢直面这个令人紧张、忐忑的话题，更多的客人用完餐后，甚至摸不清该给多少钱，为此，在一阵新鲜感过去后，来餐厅的人逐渐少了。

□记者手记

有朝一日 诚信不再是实验

就在诚信餐厅被查的时候，刘鹏飞正在韩国，他一直关注着关于“诚信”的主题。比如，在韩国住酒店，退房不查，只要把钥匙扔在电梯间的小篓里，有额外的消费自行结算，而在韩国的街头，自由付费的咖啡馆也很多。

在我们的邻国，诚信已成为一种习惯，一种公序良俗。在我们这里，它还需要推广、探讨、实验。

在这场实验中，很多善良的客人成了义工，收获了诚信和快乐，虽然，愿意舍身投入的人只占少数，但毕竟是一个好的开始。

我们期待，有朝一日，诚信不再是实验。记者 陈燕燕 张超晖 文/图