福州大学城周边饮食卫生堪忧　多数店面无证经营

《福建工程学院36名学生食物中毒 十多家店面被查》追踪:

福州大学城周边饮食卫生堪忧 多数店面未取得正规证照

福建师范大学西门美食街

福州新闻网3月18日讯(记者 邱陵 实习生黄雪玲)近日,福建工程学院38名学生校外用餐,其中36名学生发生食物中毒的事件,让不少大学生开始关注身边的饮食安全。记者18日走访发现,福州大学城的各类美食街,除了少部分店面有营业执照之外,大多数店面都没有取得正规证照。

这些大学生喜欢光顾的校外餐饮店,如果没有营业执照,将会带来一系列的问题:餐饮店面就无法办理卫生许可证,从业人员也无法办理健康证,形成巨大的监管盲区,留下一系列的食品安全隐患。

不仅如此,学校周边虽然美食扎堆,但这些路边摊的卫生状况都不太理想。此外,不少学生通过手机订餐软件,订购栖身于民房小作坊的外卖快餐,食品卫生保障就更加难以监管到位。

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放学后不少学生购买食品

摊贩卫生状况堪忧无资质小店挂网上

18日中午,记者来到福建工程学院附近的学府美食街,当天二、三十家店面依然店门紧闭,涉事的巴西烤肉店订餐电话已然关机。

随后,记者来到福建师范大学西门附近的美食街走访发现,美食街内虽有近百家餐饮小店,但在商家门面店,均未看到挂出卫生许可证和经营许可证,多数商贩是“黑户”。

经常去那里就餐的学生告诉记者,这条餐饮街被学生称为“破街”,而之所以称它为“破街”,与那里“脏乱差”的环境有关。

记者在现场看到,街外就有不少摊贩沿街而摆,散乱无章地分布着各类餐饮小吃、宾馆网吧、杂货铺,但凡和学生需求涉及的东西,应有尽有。

在美食街的两个入口处,各设有一个简易的垃圾场,相隔距离不到5米,但不少商家并未按照规定范围倾倒垃圾,使得垃圾随意散落在四周,只要温度一升高,堆积的垃圾里就会传来阵阵臭味。

走进去,这条宽约3米的小街不仅餐饮店林立,周围还布满了不少小商贩,一股臭豆腐味、油烟味、香料味更是一直刺激着记者的嗅觉。

不仅如此,美食街的卫生也让人担忧。多家餐饮店后都摆放着布满油污的垃圾桶,大部分的商家在盛食物的时候都没有戴手套,一些现场煎煮食物的商家在则是把一次性手套一直循环使用,在不少熏烤类的餐饮店内,堆积着重重的油渍而未清洗。

“不仅餐饮小店没有营业执照,周边还有很多民房都被临时改造成小餐馆,主要就是服务大学城周边的学生。”一家名为“豪多佳”牛排店的店主王先生告诉记者,近年来,随着外卖网站和手机订餐APP的普及,大学城也出现了很多餐饮黑作坊,与其他餐饮店不同,这类餐饮店都没有顾客上门,几乎全靠外卖订单。

记者了解到,“饿了么”、“美团”等手机订餐软件经常采用“满10减3”等各类优惠活动吸引学生,由于缺少食品安全意识,不少学生都会使用订餐软件进行订餐。但是,这类餐饮店大多没有营业执照和卫生许可证,仅一间临时的厨房,完成洗、切、煮、炒以及打包的所有流程。

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学校倡导学生校内就餐保障食品安全

“上次,我和舍友去一家煎炸土豆的小店,购买了一份,结果就拉了一天的肚子。”陈同学告诉记者,价格提高一点没事,最重要的是食品安全,希望商家可以用一些健康的材料、油和调料。

记者了解到,每到夏天,学生的肠胃炎是高校的校医院接收频率最高的病,而不少同学在看病时表示吃了路边摊的东西。

对于校外就餐的饮食卫生安全问题,记者随机采访了一些学生,有的同学表示,“就是考虑到在学校食堂进餐卫生有保障,才不会轻易到外面小食店吃饭的。”

但也有不少经常到校外吃饭的大学生认为,即使校园内有4、5家食堂,还是希望去外面吃饭,大学生需要校外的餐饮业服务。

据了解,这些校外食店无论档次高低,都能吸引到不少大学生消费,而不少商家在尝到甜头、积累到一定的资金和经营经验后,开始占领学生市场,在大学生的“帮衬“下,大多数食档经营红火。

为数不少的学生选择在外用餐,学校方面的担忧和无奈显而易见。福建师范大学协和学院的一位辅导员就认为,在食堂内学生就餐安全更有保障,相对于校外,有些不良店家为压低价格,往往会牺牲食品的质量,对于没有营业执照的摊贩,在发生问题后追责也存在困难。

“不管学校如何强化管理规定,这种无证照的路边摊和外卖店就是有市场,因为需求摆在那边。”王先生边摇头边说。

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