启用食品安全合格证 厦门让“僵尸肉”走开

其实，“僵尸肉”最关键的漏洞在于来历不明，没有正规的合格证明。

世界上就怕认真两字，“僵尸肉”更怕。比如厦门没发现“僵尸肉”的痕迹，要说也不仅仅是简单的幸运两字可以概括。自从2007年冻品纳入厦门市生鲜食品安全监督管理系统后，冻肉要想进入厦门市场，如果是进口的，要有检验检疫局出具的合格证明，如果是国内的，也要有动物卫生监督所的检疫合格证明，才能打印上市凭证，双证齐全才能买卖。

夏商冷库、波山冷库、怡得龙冷库、万翔冷库等大型冷库都包括在内，无论冻肉来自冷库，还是100多个农贸市场和20多个批发市场，网上都能追溯到供应商和产品信息。

有证明未必万无一失，但至少有了证明就可以追溯责任。一切用“合格证”说话，这也是厦门接下去要在更大范围内努力攻破的关键点。10月份开始，按照新的食安法规定，经销商如果履行进货查验义务，食品出问题时，有可能免于处罚，厦门市场监管局表示，这就引导经营者对自己的货全部负起责任。

消费者更要如此，不见“合格证”不给钱，一定要查看肉品的上市凭证和检验检疫合格证明，如果有疑点尽快向相关部门举报。

如此一来，加上海关、公安、工商、检验检疫等部门密切配合，就可以把全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台建立起来，让“僵尸肉”和僵尸一样“见光死”，相信我们一定能让“僵尸肉”进不了关，入不了市，吃不进口。