上半年康师傅等饮料巨头业绩下滑 渠道转型遇挑战

产品创新匮乏渠道转型面临挑战

事实上，中国的食品工业经过30年的高速发展，从2012年增速开始放缓，中国饮料行业2011年前保持20%以上的增速，进入2014年增速下降至13%，2015年上半年出现了同期下滑。对此，中国副食流通协会会长何继红对记者表示，中国饮料行业进入了降速增长的“新常态”发展阶段，除了大环境因素，市场因素也影响着企业业绩下降，企业的推陈出新对原有传统的产品会带来一定的冲击。

尽管新产品层出不穷，然而推广效果并不尽如人意，主打单品的创新匮乏同样成为困扰各大饮品企业的难题。营销专家蒋军认为，过去做大单品非常容易，只要有一家企业推出一个销售比较好的产品，马上就有企业跟进，很快就有过百亿元的大单品出现。但是现在消费者的个性化需求越来越明显，去中心化现象严重，短期内很难推出一个大单品。“对于康师傅来说，老产品没有太大的增长，而新产品推广成功的又特别少。而可口可乐在碳酸饮料增长乏力的同时，同样没有出现大的单品。”蒋军表示。

事实上，除了大环境和产品创新匮乏之外，食品饮料的传统销售渠道正遭受冲击。营销专家肖竹青表示，现在食品饮料由流通渠道开始向包括国际化的卖场、连锁便利店在内的现代渠道转变，维护成本随之提高，竞争加剧导致毛利下降，使市场覆盖所需要的的资金吃紧，所以仅依靠传统的渠道无法实现业绩增长。

另外在业内看来，目前年轻人成为饮料消费的主力军，个性化的他们更倾向于在互联网、移动终端活动。“在以传统渠道为主的同时，应把渠道延伸到互联网和PC终端，推出全渠道模式进行精准营销。不过目前很多大的食品饮料企业在这方面的转型还停留在形式上，并没有真正地转型成功。”蒋军说。