强基础 拓渠道 光泽德顺酒业谋划新发展

近日，中国食品报社与福建光泽德顺酒业有限公司达成战略合作，中国食品报社将发挥国家级专业食品平台宣传优势，提升福建光泽德顺酒业有限公司生产的米香型白酒和蛇酒系列在市场的知名度、美誉度和竞争力，树立该企业成为南方米香型白酒企业典范地位，让全国消费者享受到武夷山脉酿造出来的美酒。同时，报社指导该企业申请《中华传统好食品》认证，使该企业生产的系列优质酒以及企业文化与科学价值深度融入到消费者日常生活，做消费者满意酒。

“一滩高一丈，光泽在天上”。从闽江溯源而上，进入闽江三大支流之一的富屯溪，最源头就是闽北光泽小城。

多年光泽生活经历，该公司董事长郑友忠体会到武夷山脉的水质的优势，他看好这里优质的水源。接手德顺酒业后，用闽江源头这里天然无污染的优质好水，酿造出品质优良的好酒。

郑友忠介绍说，公司酿酒用水取自地下50米深岩层水，富含矿物质。2015年8月经福建省产品质量研究院检测报告和2016年闽北地质工程勘察院报告勘察报告显示，属于周围松散岩类孔隙水、基岩裂隙水、断裂脉状水，水质良好，水中偏硅酸含量达到国家饮用天然矿泉水的质量指标。这个结果让他更感到高兴，由此看到了“闽源春”白酒生产的希望。

公司用这优质的水源作基料酒液，以山区无污染的优质大米为原料，以古法作坊式地生产“闽源春”系列白酒产品产品，独辟市场蹊径，打出了品牌。

要真正做出好酒，决不止这些。早些年他就聘请了原国有酒厂的老酿酒师负责技术，组织酿酒技术人员，运用古法酿造工艺，在酒的蒸、晾、发酵、蒸馏、贮存、过滤、勾兑等方面建立一套独特的制作方法。以优质的大米为原料，精良的自制粬料发酵，土法作坊大缸生产、发酵做出酒基，并劈开山体建洞作为酒库，进行原始窖藏。

在郑友忠的带领下，公司按照国家食品安全生产标准，完善各项标准化质量管理。2014年始，公司陆续通过了国家ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，以及职业健康安全体系认证等。

多年来,公司还投入上千万元进行5次白酒生产的技改，增加科技先进的生产灌装线，从而使“闽源春”白酒产品质量不断提高，成为人们餐桌上喜爱的佳酿和当地酒类市场的俏品。

闽江源头的水长流，流出生态最纯净的水源。“闽源春”诞生于闽江源头，开放出福建米香型白酒市场的春天，为老百姓的生活带来永久的甜美，永久的芬芳。

品牌是品质的象征，也是信誉的结晶，更是一个产业乃至延伸到一方经济竞争力和发展潜力最重要体现。

　“水是酒之血，粮是酒之肉。”据福建省产品质量检验研究院检验，目前企业生产用水取自三口百米深地下水，偏硅酸含量43.0mg/L，达到天然矿泉水标准。当地生产的大米具有颗粒饱满、色泽清白、香味浓郁的特质，为德顺酒厂酿造米香型原浆白酒提供了优质原料。武夷山素有“蛇之王国、鸟之天堂”美誉，蛇类资源丰富，后经人工培育成功，可大规模养殖，这也为德顺酒厂研发和生产蛇制品提供了得天独厚的条件。

企业拥有设备完善的基酒车间、制粬车间、全自动灌装车间、蛇酒车间以及千吨储酒库、地窖和化验室，年产米香型白酒和蛇系列酒量能力超过5000吨，储存酒量超过1500吨，拥有近30款系列产品酒，占据当地70%以上白酒市场份额，产品远销江西、广东、浙江等省份。

2011年至2017年，公司生产的“闽源春”牌白酒和蛇胆酒连续七年获评湘、鄂、赣、渝、桂、闽五省一市金奖优质产品；2015年9月，获评“福建省首届商务、旅游、婚庆推荐用酒金奖”“福建省首届商务、旅游、婚庆用酒十大品牌酒”；2017年12月，荣获“中国食品企业社会责任”百强企业称号。同时，该企业多次参加福建省内和广东、浙江等省市的大型展会，受到各地消费者的欢迎。

据介绍，该企业为谋划进一步做大做强，完善生产条件，提高生产能力，2017年上半年筹划新厂建设，目前正紧锣密鼓建设中。该项目计划投资6800万元，预计2019年下半年竣工，2020年上半年投入使用。项目占地面积10483平方米，主要建筑物建筑面积13858平方米，建成后将引进现代化生产设备，预计生产效益将提高一倍。