采购进口冷链食品如何规避风险？市市场监管局发出安全提示

近期，全国一些地方进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性，引发关注。15日，福州市市场监管局发出进口冷链食品安全消费小贴士，帮助消费者在采购、烹饪进口冷链食品时规避风险。

选购冷链食品方面，消费者要去正规超市或市场选购，关注食品产地、来源、进口食品检验检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。另外，选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工方面，厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放在冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

“政府有关部门将进一步加强进口冷链食品全链条全过程监督管理。”市市场监管局提醒广大市民朋友，消费前可主动查验进口冷链食品核酸检测报告和消毒证明，并配合登记个人信息及联系方式，同时做到不信谣、不传谣，密切关注政府部门发布的进口食品检疫信息和有关防控信息，增强个人防护意识。

市市场监管局方面表示，福州进口冷链食品经营者要严格落实索证索票和进货查验记录要求，按照食品安全信息追溯的要求，及时上传更新相关追溯信息，全面掌握进口冷链食品的“来龙去脉”，对采购的进口冷链食品必须查验核酸检测报告和消毒证明后方可上市。（福州日报记者 王玉萍 通讯员 游振云）