南平市建阳区市场监管局多措并举提升餐饮行业食品安全管理能力

为推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地执行，快速覆盖全区餐饮经营企业和学校食堂主体，全面提升全区餐饮行业食品安全管理能力，近日，福建省南平市建阳区市场监管局餐饮股联合辖区各市场监管所，多措并举落实食品安全“两个责任”相关工作。

建阳区市场监管局落实落细餐饮企业主体规范划定，共摸排各类型餐饮企业经营主体147家，其中A级3家、B级15家，均为学校食堂；C级50家、D级80家。目前已完成各级经营主体食品安全总监和食品安全员聘任工作，并将摸排名单同步发送该区教育局和各街道、乡镇。

同时，该局召集辖区餐饮企业、学校食堂主体责任人和相关食品安全负责人召开食品安全“两个责任”相关工作培训会议，发放食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度及相关文书模板；明确A、B级餐饮经营主体按规定配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，确保餐饮企业主体责任意识传导到位。

此外，该局选取辖区规模较大、食品安全管理较为规范的企业及学校食堂作为试点单位，入驻指导健全日周月工作制度、应急预案处置制度、相关人员任职要求等制度，督促企业主体建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”3本台账，全面压实企业主体责任。

下一步，建阳区市场监管局将联合该区教育局、各级政府食安部门开展全面督导检查工作，建立健全食品安全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，加快推进食品安全属地管理和企业主体“两个责任”落实到位。