厦门全力守护中小学生"盘中餐" 已有104个学校食堂改造升级

厦门网讯（海西晨报记者 彭怡郡 通讯员 黄煜）推动建设学校食堂食品安全快检室、实现中小学智慧监管全覆盖……近日，记者从全市中小学校校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会上了解到，今年厦门预计投入3490万元用于学校食堂改造工作，截至目前已在全市104个学校食堂投入2596万元进行硬件设施改造升级。 

学校食堂许可是食品安全的第一道关卡。据统计，厦门市现有食堂和校外企业配餐的中小学校共351所，用餐学生32.3万人。其中，采用食堂供餐的学校 214所、校外配餐的学校137所，涉及食堂承包企业41家，校外配餐企业27家。

今年3月30日，市场监管总局修订出台《食品经营许可审查通则》，对学校食堂获得食品经营许可应具备哪些条件做了进一步规范和明确。厦门市场监管部门已完成两轮中小学食堂全覆盖检查，共检查700余家次，并形成“问题清单”逐项销号。

针对厦门市部分学校食堂设备设施配备不齐全，存在“带病”运转的问题，市市场监管局联合市教育局建立学校寒暑假餐饮质量安全提升制度，开展专项提升行动，对硬件设施可以即时维修更换的，督促学校食堂立整立改；对于涉及土建等改造工程量大的，纳入暑期重点攻坚，确保符合新的规范要求。

此外，市场监管部门还联合教育部门推动85个千人以上学校食堂建设食品安全快检室；全面推广“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，实现全市集中用餐的中小学智慧监管全覆盖；组织第三方专业机构，对77家学校食堂开展食品安全风险评价，精准排除风险隐患。

“鹭品”作为厦门首个全域公共品牌，是更安全更优质食品的代名词。市场监管部门联合教育部门发起“鹭品守护校园”计划，通过严格抽检和评定，推动更多严于国标的“鹭品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等进入校园大宗食材供应链，惠及更多学生。