厦门两部门发布餐饮消费提醒：假期享美味 安全放首位

厦门网讯（厦门晚报记者 高金环 通讯员 黄煜）国庆假期将至，餐饮消费将迎来旺季。市食安办、市市场监管局发布消费提醒：广大市民游客在享受美食的同时，要把食品安全放在首位。

选择证照齐全餐厅 少吃或不吃生腌海鲜

旅游或聚会时，外出就餐往往少不了，选择餐厅或食物时，要把食品安全放在首位。

国庆期间，恰逢秋季肠道传染病的高发季节。因此，消费者在外就餐时，应当注意选择持有有效食品经营许可证的餐饮服务单位，确保所选餐厅证照齐全、环境卫生整洁，以保障就餐安全。

同时，消费者应科学选择食物。避免食用河豚等有毒有害食物、野味；选择煮熟煮透的食物，慎食生菜凉菜，凉菜最好当餐吃完；应少吃或不吃醉蟹、醉虾等生腌海鲜，以防感染寄生虫及细菌；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒及其他胃肠道症状或疾病；注意食物的感官性状，若存在食物变质等情况，避免食用。

用餐时，倡导使用公筷公勺，根据用餐人数和自身实际需求适量取食、合理点餐。提倡小份菜，支持“剩菜打包”，践行“光盘行动”，杜绝浪费现象。

若需购买熟食，应到证照齐全且具备冷藏设施的超市或零售店购买，尽量不购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。

防止生熟食品交叉污染 不网购高风险食品

对于计划在家聚餐的市民，采购食品时要确保新鲜，不要使用发芽土豆制作菜肴，以免食物中毒；加工和盛放时要避免生熟食品交叉污染，食品应烧熟煮透，隔夜食物要存放于冰箱内，并在食用前彻底再加热；注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等。

在网络订餐前，消费者应了解有关信息，选择证照齐全、距离较近且可短时间内送达的餐饮服务提供者，尽量避免网购高风险食品，如凉菜、生食品种和冷加工糕点等。同时，注意收餐查验，检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质，及时食用，勿长时间存放。

【提醒】

外出就餐或叫外卖 注意留存消费凭证

市食安办、市市场监管局提醒，广大消费者在外出就餐或叫外卖时，注意留存消费小票、发票或网络订单页面截图等相关凭证。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食源性疾病典型症状，应及时到医院就诊，并与就餐服务单位取得联系。同时，可拨打市场监管部门投诉举报热线12315进行维权。