福鼎美食城隆重开业 尽享美食饕餮盛宴

喜欢福鼎美食的朋友们有福了。18日,经过半年的精致装修,借着“5.18”的东风,福鼎美食城隆重开业了。

福鼎美食城介绍
        福鼎美食城位于台江区达道路117号,毗邻台江步行街、中亭街等繁华街区,营业面积2000平方米,可容纳近千人同时就餐,美食城内实行一卡通吃,环境卫生、就餐舒适、消费方便。
 
现场视频
 
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福鼎于清乾隆4年(即公元1739年)置县,1995年撤县设市。全市陆地面积1526平方公里,海域面积14960平方公里,是陆地面积的近10倍。总人口57万人,辖17个乡镇(街道、开发区),共有251个村、29个居委会,其中沿海乡镇有12个。福鼎有六个方面特色:
  一是地理区位独特。福鼎南距省会福州230公里,北邻浙江温州84公里,东至台湾基隆142海里,104国道、沈海高速公路和温福铁路纵贯全境,水陆交通便捷。
  二是港口潜力巨大。全市拥有海岸线长433公里,占全省的十分之一,有大小港湾41个,岛屿81个。沙埕港水深港阔,海域面积40多平方公里,纵深长达35公里,直抵福鼎市城区,万吨巨轮出入不受潮汐限制,是国家二类口岸和一级渔港。
  三是旅游资源丰富。福鼎依山傍海,“海上仙都”太姥山是国家重点风景名胜区和国家地质公园,有太姥山岳、晴川海滨、九鲤溪瀑、福瑶列岛等四大景区,目前已通过国土资源部评审,列为第六批世界地质公园推荐名单。以太姥山等为主要景区的“闽东北亲水游”线路入选“中央电视台完美假期十佳旅游线路”,嵛山岛是“中国最美十大岛屿”之一。
  四是农业特色明显。福鼎是“中国白茶之乡”,白茶在品质、种植面积、产量上都是全国第一,荣获 “中国驰名商标”、“中国名牌农产品”,先后被列入“北京奥运”五环茶、中国2010上海世博十大名茶等。福鼎是福建省最大的有机茶生产基地、闽东重要的海水网箱养殖基地和全省十大渔业县(市)之一。“世界奇果”四季柚、“中国名芋”槟榔芋、食用菌(蘑菇)、白琳功夫茶、坛紫菜等特色农产品在全省、全国都有较高知名度。
  五是工业发展迅速。近年来,我市开辟了以福鼎工业园为龙头的文渡、龙安、双岳三个万亩工业项目区,以及秦屿水井头、山前铁塘里、桐山岙里、硖门柏洋、贯岭汽摩配、白琳金山、点头茶叶等各聚特色的项目集中区,为浙南等发达地区的产业转移提供了平台,大批企业纷至沓来。初步形成食品、医药化工、石材加工、汽摩配件、合成革、泵阀制造等优势产业。化油器的研发生产走在全国前列,摩托车化油器和通用机化油器产量分别占全国产量的40%和58.5%,产品市场占有率居全国第一,被中国机械工业联合会授予“中国化油器名城”称号;合成革产业发展迅速,其生产能力及技术标准也处于国内较高的水平,合成革产量占全国市场的16%,是国内重要生产基地之一,荣获“中国合成革名城”和“中国合成革产业示范基地”称号。
  六是文化底蕴深厚。福鼎是闽越和瓯越文化发源地之一,自古以来就是闽浙边界经济文化交流中心和商贸重镇。深厚的道教、佛教、儒教文化和独具特色的畲族文化、饮食文化、茶文化等源远流长,群众性民俗文化活动丰富多彩,是全国文化先进县(市)。
  2010年,完成生产总值133.2亿元,增长18.2%;工业总产值230.8亿元,增长52.7%,其中规模以上工业总产值207.9亿元,增长59.7%;全社会固定资产投资50.4亿元,增长26.1%;财政总收入11.42亿元,增长37.6%,其中地方级财政收入7.74亿元,增长45.9%。
福鼎市,依山傍海,物产丰饶,鲜货海产品满街可见。丰富的山珍海味可为初来乍到的游客大快朵颐,而让游人垂涎的则是福鼎风味小吃。
鱼片 当地也有音译为“鱼羹”,是一种在当地流传相当广泛的小吃品种,鱼片是将新鲜的鱼去皮剔刺处理,取其净肉,用力切碎,下姜末去腥,按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓,直至鱼肉有弹性,最后再加木薯粉和少许姜、葱、水,搅拌均匀即可。需要时,捏成小块下锅。鱼片鱼香留齿,嫩滑爽口,百吃不厌。
  鱼片粿汤 先取鲜鱼精肉打成肉泥,与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀,手拈入锅煮熟,然后把福鼎特有的九层粿(米粿的一种)切成小条放入同煮片刻。这样鱼味渗入粿条,粿条的香味也被鱼片所吸收。再加少许辣椒、米醋调之,美味爽口,鱼片韧且脆,米粿柔且软,吃起来软硬兼备,别有一番风味。
银杯汽糕 银杯汽糕在福鼎当地流传历史悠久,已难追溯其根源。汽糕,顾名思义,就是用“汽”蒸出来的糕,福鼎街头巷尾都可以找到的味美价廉的小吃,许多远游的福鼎人都特别钟情于汽糕这种小吃以解乡愁。
八宝芋泥 福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——福鼎槟榔芋,个大(如炮弹)、质松、味香,是制作八宝芋泥之上品。此菜细腻软润,香甜可口,佐以肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料,五颜六色,美观醒目,八宝芋泥由此而得名。看似凉菜实却烫嘴,别具风格,吉辰喜庆,筵席上多有此菜。 它的出名有一段趣闻。清道光十七年,林则徐为钦差大臣到广州禁烟,英美等国领事为了奚落中国官员,特备了“油炸冰淇淋”,企图让林则徐出丑。事后,林则徐设了丰盛筵席“回敬”,几道凉茶之后,端上一盘色灰亮滑、不冒热气、犹如凉菜的东西。一位外国领事舀了一勺往嘴里送,烫得两眼发直,其他客人都惊呆了。这时林则徐才漫不经心地介绍说,这是福建的名菜,叫八宝芋泥。
馄饨VS扁肉 在福鼎馄饨和扁肉(部分地区称馄饨)是有严格区别的,馄饨皮薄而多,肉少,而扁肉则是肉多,皮厚且少,口感上:馄饨入口即化,口感似有似无,强调入口的感觉,吃的是皮儿在口中慢慢溶化加上一点点肉香等,而扁肉则更强调肉馅的味道,口感上并不会有皮儿在口里溶化的感觉,更不会有那种似有似无的感觉了。
肉片 一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。
福鼎牛肉丸 福鼎人生性好食,夜间的福鼎是一片美食的海洋.这之中牛肉丸就广为广大福鼎人所喜爱。福鼎牛肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸。但它却富有嚼劲,而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的。充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤,令口中充满余香.不禁让人大呼过瘾,食欲大增,可谓是桐城一绝。
福鼎小吃,味美形秀,做工讲究,香味浓郁,地方特色明显,款式丰富多样,备受人喜爱,共20多种被评为福建名小吃。
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