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从“地沟油食堂”被砸看教育产业化之弊

www.fjnet.cn 2011-12-20 14:13  叶祝颐 来源:东南网 我来说两句

学校食堂社会化经营尽管有它的管理优势,但社会化经营也把食堂变成了经济实体。食堂赚钱的招数五花八门。比如,以次充好、降低饭菜质量与份量(仁怀市第四中学食堂把“以次充好”发挥到了极致)。再比如,为了多卖饭,一两、二两饭不卖;为了多卖菜,小盘菜拼盘菜不卖。对此,不仅仁怀市第四中学要深刻反省,仁怀市的学校要反思,所有学校食堂都要反思。事实上,不仅使用地沟油食堂被曝光,据报道,因不满学校食堂饭菜质量差、价格贵,陕西省凤翔县西街中学、贵州六盘水二中都曾出现过学生抵制、打砸食堂的事件。因食堂采购“烂菜”,贵州遵义中华路东风小学曾发生过家长聚集事件。

仁怀市第四中学被推到风口浪尖,仁怀市对学校食堂问题,或许会重视一阵子。但是我更希望仁怀市对学生食堂管理建立长效机制。其他地方也要管好学校食堂,处理好与经营者的产权、利益关系,督促食堂回归公益功能,提高饭菜质量,压缩饭菜利润,改进供应模式。让学生吃饱吃好,让家长放心。当然,指望食堂经营者的利润血管里主动流淌道德血液不太现实,因此,另一条建议是,学校完善食堂监督机制。由师生、家长代表组成食堂监管机构,在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节加强监督。避免学校食堂办成了盈利餐厅与烂菜、地沟油“集中营”。

如果地方政府体现责任担当,适当补贴学校食堂;学校食堂秉持公益宗旨,饭菜价格合理,质量有保证;学校领导亲自体验生活,主动征询学生与家长的意见,接受师生、家长的监督,给学生提供表达诉求的制度出口,学生对食堂的怨气会小得多。“地沟油食堂”之类的“杯具”也会逐步淡出我们的视野。

  • 责任编辑:林雯晶
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