从蒙牛冰淇淋厂环境违规看OEM代工窘境

针对网友反映的蒙牛乳业冰淇淋代加工厂天辅乳业存在脏乱差问题，蒙牛乳业昨日在其官方微博公布了调查结果，承认环境管理存在违规问题，并指出，该工厂已被要求整改，相关责任人被停职处理。新京报6月21日讯

OEM生产，即代工生产，而代工这两个字，对众多的中国中小企业来说并不陌生，被称为世界工厂的我们，为全世界代加工的产品不计其数，但真正留给生产商的利润和品牌提升空间却小之又小，而对于掌握着核心技术的品牌厂商雇主们却赚的盆满钵满，相比之下，代工企业除了赚取的利润低之外，承担的风险更高，就如近日在网络上爆出的蒙牛乳业冰淇淋代加工厂脏乱差问题一样，等待这这家厂子的将是暴雨般的压力。

对于食品企业脏乱差我们当然不能容忍，无论是像蒙牛一样的大企业还是像这个代工企业一样的小企业，在食品安全面前所要承担的责任都是平等的，但像蒙牛一样的大企业的抗风险能力却要强过代工企业好多倍，因此在脏乱差问题爆出后，蒙牛乳业马上对相关负责人停职处理，并通报说这个代加工厂如不整改就解除合作，这看似是正常的决定，却让笔者为代工厂捏一把汗，笔者想问，难道出现这样的环境管理问题都只是代工厂的错么？难道再出现这样的问题后，马上撇清关系就是一些大企业的风险掌控么？

固然像这样的代加工厂出现环境管理问题，当事人要背负责任，但笔者认为，作为雇主的蒙牛更应该负起监督责任来，作为全国知名的乳品企业，把好质量关是重中之重，百姓都知道，难道企业会不明白么？对于雇主企业来说，需要把关的不只是销售，更需要对原材料和生产过程进行把关，如果随意让代工企业自己掌控，那消费者的饮用安全谁来负责呢？如果已出现问题马上把责任放到代加工厂的身上，对代工厂是否公平呢？

出现这样的环境管理问题，代工企业需要负责任，但在笔者看来，像蒙牛这样的雇主企业更应该背负起自己的责任，这不仅是对百姓消费者的保护，更是对蒙牛品牌的保护，OEM工厂本就是收益率较低，假如雇主企业在遇到问题后都藏到后面，那以后的合作将会更加不顺利。

因此对于蒙牛和代工厂来说，不用去争辩谁的责任大，而是需要严格的去完善管理制度，从原材料到生产过程再到包装出厂，都应该有完善的管理机制，而作为雇主和雇员的两方，都有责任做好这同样的事情，因为只有双方协力才能称之为合作，才是对消费者食品安全的保障，更是对双方企业品牌和收益的保障。