美味难抵舌尖，缺的是政府这根“勺”

随着《舌尖上的中国》第二季第一集《脚步》的热播，石狮蚶江大厦村的沙土萝卜着实“火”了一把。荧屏上，沙土萝卜入口润嫩，毫无纤维感，让人垂涎三尺。然而，记者在大厦村却了解到，当地菜农辛的萝卜种得又大又白，却8分钱一斤的低价都卖不出去。（4月22日《泉州晚报》）

荧屏上令众多观众垂涎欲滴的沙土萝卜，在现实中却因严重滞销，不得不被农民拔起、扔掉，实在让人惋惜。从经济学角度看，大厦村的萝卜之所以落得如此下场，原因无非是产量过大，而销量过少。因而，在解决大厦村萝卜滞销的问题上，政府有关部门责无旁贷。

那么，萝卜的销量和政府的责任有什么关系呢？

由于大部分农民获取市场信息、预估市场风险的能力不足，在农产品生产中容易出现“一窝蜂”式的种植。这也是石狮大厦村沙土萝卜出现严重滞销的源头所在。实际上，早在萝卜种植之前，政府有关部门就应该及时为农民提供科学的市场信息，引导农民按照市场需求，合理规划种植规模和种植种类，实现均衡生产，防止产能过剩。这是其一。

其二，要帮助农民彻底解决农产品滞销的问题，除了在源头上防止盲目生产外，还必须着力开拓市场。具体到石狮大厦村，当地有关部门一方面应该主动做好大厦村农民与周边城市的农产品批发商场、超市等的“农商对接”，最大程度地帮助农民开拓周边市场、打开萝卜销路；另一方面，还可以借《舌尖上的中国》的知名度，进一步加强对外宣传推广力度，打响大厦村沙田萝卜的品牌，让更多人认识大厦村的沙土萝卜，扩大潜在市场需求。

当然，畅通交通网络、降低运输成本，也是扩大农产品销路的必要举措。虽然，大厦村的萝卜口感极佳，且因《舌尖上的中国》而声名远扬。但它们毕竟地处南疆。过高的运输成本使得天津、北京等地的菜商望而却步。如果此时政府部门能对前来进货的外地菜商提供适当补贴，或者免除部分公路通行费，想必，将大大提高优质萝卜的市场辐射力。

除了传统销路之外，开发萝卜副产品、发展萝卜产业链，也是当地政府解决萝卜滞销问题的有效途径。在这方面，很多地方已经进行了有效尝试。比如，一些水果产区大力发展果脯、果汁和罐头制造业，不但解决了农产品的滞销问题，而且增加了就业岗位，丰富了经济业态。从长远来看，这才是发展壮大大厦村萝卜产业的根本之道。

尽管大厦村沙土萝卜坐拥“舌尖美味”的知名度和美誉度，但笔者认为，“酒香还怕巷子深”。唯有政府部门主动作为，握好责任的“勺子”，才能把沙土萝卜的美味，从荧屏里端出来，送上人们的舌尖，滋润人们的心田。