让节俭成中国主流文化价值

目前节俭健康的餐饮理念、理性的生活方式逐渐成为主流，这非常令人可喜，但如何从源头上长期杜绝中国式“剩宴”反对浪费，仍需中国社会每个人的反思和努力。这里牵涉到反浪费的制度建设，将餐饮浪费和酒驾一样，实行严格的法律制度，持续地监督执行并培育崇尚节俭、慈善的中华主流文化价值观。

笔者在英国居住期间，与英国前首相等政要在唐人街数次就餐时，五位就餐者点九个菜一个汤，基本上每个盘子见底，若还有多余，也会打包带走。在人均收入38592美元的英国，餐饮节俭，已成为一种习惯和主流价值观和文化。事实上英国皇家招待国家元首的国宴也是四菜一汤。

英国人在过节、生日、婚礼送礼和请客基本上量力而行。若每月税后收入在4000至5000镑，节假日礼物基本在20~30镑(真正体现了礼轻情义重)。在国外圣诞期间消费，主要是家庭和个人购物、聚餐、旅游，政府没有这一假日公款消费预算。私人股份公司、银行根据一年业绩、利润和员工对公司贡献发放奖金，以及带薪度假和举行圣诞大餐，但吃不完后都打包。

英国大学和各企事业单位的食堂午餐、晚餐都很简单：三明治、各种色拉、火腿、香肠，每个人吃多少，点多少，“光盘”非常正常。英国人的文化与宗教信仰是：食物是上帝赐予的，我们可以享用，或吃不掉或多余可以打包，但不可浪费，若自我感到很富裕，可以搞慈善捐赠食品衣物。