“瘦肉精”又上餐桌暴露监管漏洞

7月28日，国家食药监总局公布的《关于11批次畜禽肉不合格的通告》中，出现了沙丁胺醇（俗称"瘦肉精"）、氯霉素、兽药呋喃唑酮等禁用兽药的身影。此次不合格产品的抽检时间段为5到6月，涉及的企业分布在北京、黑龙江、福建和河南等地。（7月30日新华网）

若不是国家食药监总局一纸公告撕开肉制品销售行业隐匿的乱象，含有沙丁醇胺 (俗称"瘦肉精")、氯霉素等禁用兽药的畜禽肉又摆上了消费者餐桌的事实，很可能依然形成"潜伏危机"。

"瘦肉精"又上餐桌，两部委连发四文严查禁药滥用，很及时。"瘦肉精"在饲料中大剂量用可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。目前，我国已经禁用"瘦肉精"，而早在2002年，农业部就发布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，禁止氯霉素等29种兽药用于食品动物，限制8种兽药作为动物促生长剂使用，并废止了禁用兽药质量标准。

"瘦肉精"又上餐桌，暴露出监管漏洞。尽管政府严禁使用"瘦肉精"违规药物，并要求在各个环节严格把关，但此次不合格样品的出现，无疑给国内畜禽肉安全监管体系敲响了警钟。

首先，在国家命令禁止使用的前提下，一些养殖企业违规使用"瘦肉精"，系因经济利益的驱使下的铤而走险。要知道，"瘦肉精"是一种非常廉价的物质，属于肾上腺素兴奋剂，人吃了含"瘦肉精"的肉类后，会出现心率增快、头晕恶心、肌肉震颤等症状，对心脏病、高血压、糖尿病等疾病患者危害更大。因而，一些养殖户经过收益成本分析后，选择了"小成本大收益"用"瘦肉精"，却是在和国家法律"躲猫猫"。此种情况下，当地监管部门没有及时查出，说明尚有管理缺位。

其次，存在人用药被滥用的现象也不容忽视。我国在人用药和兽用药上的界限上有明确的规定，明令禁止人使用的处方药在畜牧中使用。但是，在畜牧中使用人用药物的行为依然时有发生。但在现实中，一些畜牧养殖户用人药替代兽药，这给监管带来一定的困难。但无论如何，"瘦肉精"又上餐桌的事实，说明了监管漏洞的存在。

再者，由于兽药行业乱象较多，很多药品里面有效成分不够，一般的养殖户会加大剂量使用，造成了违规使用的事实。而根据国家规定，兽药生产领域只允许按照国家主管部门批准的兽药配方成分生产，如果兽药所含成分、种类与相关国家标准不符，即属于假兽药，而在这方面的生产环节监管上问题不少，管理部门对一些"贴牌"企业的监管上不到位，容易导致该现象的埋怨。这也说明加大对兽药行业的监管，迫在眉睫。